Arquivo da categoria: Sobremesa

Abacaxi com Creme de Zabaione

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi médio
  • 1 ½ xícaras de (chá) de morangos cortados ao meio

Creme:

  • ¼ xícara (chá) de licor de laranja
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Retire uma tampa do abacaxi, cortando no sentido do comprimento.
  • Retire a polpa e corte em cubinhos de 1 cm.
  • Misture com os morangos e coloque de volta na casca do abacaxi.
  • Reserve coberto, na geladeira.

Creme:

  • Misture os ovos com o açúcar e leve ao fogo em banho-maria.
  • Cozinhe, sempre batendo com batedor de arame, até engrossar.
  • Retire do fogo.
  • Junte o licor e misture delicadamente.
  • Deixe esfriar e sirva como acompanhamento das frutas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacaxi com Creme Belga

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Ingredientes:

  • 1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o talo) e picado

Creme Belga:

  • 1 lata de leite condensado
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 gemas

Merengue:

  • 12 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 claras

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar. Reserve.
  • Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, só para amornar, mas tem que ser muito rápido, a clara líquida.
  • Bata imediatamente na batedeira, até encorpar e virar um merengue.
  • Monte um refratário untado com camada de abacaxi, creme Belga e o merengue.
  • Leve ao forno bem quente, por aproximadamente 5 minutos só para dourar o merengue.
  • Sirva quente ou frio.
  • Se preferir monte taças e não é necessário levar ao forno.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacaxi com Creme 04

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi
  • 1 copo americano de açúcar
  • 1 copo americano de água
  • 1 pó para pudim, sabor baunilha
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Corte o abacaxi em cubos pequenos.
  • Deixe descansar em um recipiente com água e açúcar por 2 horas.
  • Use o caldo resultante e leve ao fogo, junte o pó de pudim, sabor baunilha.
  • Mexa bem.
  • Quando engrossar, desligue o fogo e acrescente o abacaxi.
  • Espere esfriar e junte o creme de leite (sem soro).
  • Misture bem.
  • Leve à geladeira.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacaxi com Coco 01

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi picado em cubinhos
  • 1 coco seco ralado (na parte de ralar cenoura)
  • 1 lata de leite condensado
  • ½ xícara de açúcar cristal
  • 2 xícaras de água

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o abacaxi, o açúcar e a água.
  • Ferva bem.
  • Depois deixe esfriar.
  • Após ter esfriado, coloque o coco e a lata de leite condensado.
  • Volte ao fogo baixo, mexa até formar uma mistura bem cremosa.
  • Despeje em uma travessa.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacaxi com Calda de Menta

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi maduro em rodelas (sem o miolo)
  • 6 balas ou dropes de menta (tem que ser bala dura)
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Coloque tudo na panela de pressão, leve ao fogo (sem água), quando pegar pressão conte 4 minutos e desligue.
  • Esfrie a panela, abra e coloque o doce em um vidro.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com