Ingredientes:

• 3 ovos
• ¾ de xícara de açúcar
• ¾ de xícara de amêndoas sem pele moídas
• ¾ de xícara de farinha de trigo
• 3 ½ colheres (sopa) de manteiga derretida
• 7 colheres (sopa) de licor de laranja

Pera:

• 6 peras pequenas sem casca
• 3 xícaras de água
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de sorvete de morango

Merengue:

• 3 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

• Bata os ovos na batedeira até ficarem fofos.
• Junte o açúcar e bata até obter um creme.
• Adicione a amêndoa e misture.
• Acrescente a farinha e a manteiga.
• Misture com cuidado.
• Espalhe a massa na assadeira e leve ao forno em temperatura alta por 30 minutos ou até dourar.
• Deixe esfriar.
• Com o cortador, corte seis rodelas, arrume-as num refratário e banhe com licor.

Pera em calda:

• Leve as peras ao fogo com a água e o açúcar.
• Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até ficarem macias.
• Espere esfriar.
• Remova a parte central com uma faca pequena.

Merengue:

• Bata as claras em neve e junte o açúcar.
• Bata mais até obter picos firmes.

Montagem:

• Recheie as peras com o sorvete.
• Ponha uma sobre cada rodela de creme e cubra com o merengue.
• Leve ao forno em temperatura alta por dois minutos ou até dourar.
• Sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br