Salada de Quinua e Pupunha

Salada de Quinua e Pupunha

Ingredientes:
  • 40 g de quinua cozida
  • 1 palmito pupunha (100 g) assado
  • 2 colheres (sopa) de coalhada seca
  • 1 colher (café) de curry em pó amarelo
  • Azeite, sal e limão a gosto
  • 50 g de amêndoas laminadas torradas
  • 1 punhado de broto de alfafa
  • 1 colher (sopa) de melão Orange picado em cubos
  • 3 capuchinhas
  • 4 amores-perfeitos
  • Manjericão, hortelã, coentro e pimenta-do-reino para decorar

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Saint-Roch

Saint-Roch

Saint-Roch

Ingredientes:
  • 50 g de folhas verdes (rúcula, alface-americana e radicchio)
  • 20 g de peito de peru laminado
  • 10 g de cenoura ralada
  • 1 palmito pupunha cortado em rodelas
  • 10 g de cream cheese
  • 6 tomates-cereja cortados ao meio
  • Granola à vontade
Molho de mostarda e mel:
  • 10 ml de mel
  • 1 colher de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de mostarda

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Salada da Bernie

Salada da Bernie

Ingredientes:
  • ½ alface-crespa rasgada
  • ½ alface-americana rasgada
  • 2 tomates maduros em pedaços médios
  • 6 kani kamas em rodelas
  • ½ xícara (chá) de abacate fatiado
  • ½ xícara (chá) de abacaxi em cubos pequenos
  • 1 pepino japonês em rodelas finas
  • Sal, azeite, orégano, limão ou vinagre a gosto

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