Arquivo da categoria: Petiscos & Salgadinhos

Bolinha de Milho com Queijo 02

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Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 100 g de margarina (forno e fogão)
  • 2 cebolas grandes
  • 1 lata de milho verde sem a água
  • 2 latas de leite (use a lata do milho como medida)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 latas de farinha de trigo peneiradas
  • 500 g de queijo mussarela cortado em cubos
  • Para empanar
  • 4 ovos
  • 500 g de farinha de rosca
  • 1 l de óleo para fritura

Modo de Preparar:

  • Bata a cebola no liquidificador e reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite misturado com a margarina em fogo médio e frite a cebola até dourar.
  • Bata o milho, o leite e o sal no liquidificador até virar um creme uniforme.
  • Misture o milho batido com a cebola dourada.
  • Quando começar a ferver, junte a farinha de trigo e mexa até cozinhar.
  • Espere a massa amornar e faça bolinhas, colocando um cubo de queijo dentro de cada uma.
  • Bata os ovos e coloque a farinha de rosca em um prato.
  • Passe as bolinhas no ovo e, em seguida, na farinha de rosca.
  • Em uma frigideira, aqueça bastante óleo e frite as bolinhas.
  • Escorra o excesso de óleo e sirva a seguir

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Croquete de Provolone

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Ingredientes:

  • 300 g de farinha de trigo
  • 2 envelopes de caldo de galinha
  • 1/2 l de leite
  • 100 g de requeijão
  • ½ xícara (chá) de provolone ralado
  • 2 ovos batidos
  • Quanto baste de farinha de rosca

Recheio

  • Queijo provolone em cubinhos

Modo de Preparar:

Massa:

  • Numa panela coloque o caldo de galinha com o leite,
  • Quando estiver fervendo, incorpore a farinha de trigo e por último o requeijão e o provolone, mexendo sempre até começar a desprender do fundo da panela.

Recheio:

  • Faça os bolinhos de massa e coloque ao centro um cubinho de provolone
  • Passe nos ovos e na farinha de rosca
  • Frite sob imersão de óleo.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Coxinha de Mandioca com Recheio de Costela

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Ingredientes:

Massa:

  • 5 colheres (sopa) de margarina
  • 2 dentes de alho
  • ½ cebola ralada
  • 1 tablete de caldo de costela
  • 1 colher (sopa) de Glutamato Monossódico
  • ½ l de água
  • ½ l de leite
  • 500 g de farinha de trigo aproximadamente
  • 250 g de mandioca cozida e espremida

Recheio de costela:

  • 1 kg de costela bovina cozida e desfiada
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • ½ xícara (chá) de alho poró
  • 100 g de azeitonas pretas picadas
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Refogar o alho e a cebola na margarina.
  • Juntar o caldo de costela, a mandioca, a água, o leite, o Glutamato Monossódico e quando ferver juntar a farinha de uma só vez, mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
  • Deixe esfriar e modele as coxinhas.

Recheio:

  • Numa panela coloque o azeite, a cebola e o alho.
  • Em seguida junte o alho porró, o pimentão e deixe murchar.
  • Coloque a costela, a pimenta, o sal, as azeitonas e deixe refogar.
  • Desligue o fogo e acrescente a cebolinha.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br