Ingredientes:

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 4 xícaras de leite
• 1 caldo de galinha
• 1 colher de margarina
• 2 ovos
• 200 g de queijo em cubinhos
• Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

• Ferva o leite com o caldo e a margarina.
• Quando ferver de uma só vez, coloque o trigo.
• Misture e mexa até desprender do fundo da panela.
• Coloque a massa sobre a mesa, espere amornar e comece a modelar e rechear as bolinhas.
• Passe no ovo ligeiramente batido.
• Depois na farinha de rosca e frite em óleo quente.

Fonte: http://www.colmagno.com.br

Ingredientes:

• 1/2 l de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (café) de sal
• 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
• 1/2 colher (sopa) de amido de milho
• 100 g de mussarela em cubos médios
• Quanto baste de farinha de aveia
• Quanto baste de clara de ovo batida

Modo de Preparar:

• Ferva o leite.
• Unte a manteiga, o sal e o queijo.
• Depois de misturados, acrescentar as farinhas e o amido de milho.
• Cozinhe até formar uma massa consistente (mexendo).
• Retire do fogo e deixe esfriar.
• Forme as bolinhas, recheando cada uma com um pedaço pequeno de mozarela.
• Tome o cuidado de fechar bem as bolinhas para que o queijo não escape, evitando, assim, que as bolinhas estourem.
• Passe-as primeiro pela farinha de rosca, depois por claras batidas e, por último, passe novamente na farinha de aveia.
• Frite em abundante óleo quente.

Fonte: http://www.colmagno.com.br