Arquivo da categoria: Peixe

Peixe com Legumes 05

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Ingredientes:

  • 1 a 2 kg de namorado, ou pescada cambucu
  • 1/2 xícara (de chá) de maionese
  • 1/2 colher (de chá) de pimenta caiena
  • 8 cenouras grandes raladas
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 maço de salsinha picada
  • 4 talos de aipo fatiado
  • 1 pimentão vermelho picado

Modo de Preparar:

  • Deixe o peixe inteiro, removendo a espinha pelas costas. Limpe-o bem.

Recheio:

  • Misture a maionese e a pimenta em uma tigela pequena e deixe de lado.
  • Prepare todos os legumes e misture numa tigela grande com 3/4 da mistura da maionese.
  • Recheie todo o interior do peixe e coloque-o em uma forma retangular.
  • Espalhe o resto da maionese por cima do peixe.
  • Cubra com papel alumínio sem que este toque no peixe.
  • Asse no forno por 45 minutos em fogo médio.
  • Nos últimos 5 minutos remova o papel alumínio.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Peixe Baiano 01

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Peixe Baiano 01

Ingredientes:

  • 1 cebola
  • ½ lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ litro de leite
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de maisena
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 kg de merluza
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 500 g de queijo prato
  • ½ colher (sopa) de sal

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Peixe Assado com Vegetais

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Ingredientes:

  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 6 filés de peixe (merluza ou pescada)
  • 3 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 6 tomates (sem pele e sem sementes) picados
  • 1 xícara (chá) de salsão picado
  • 2 xícaras (chá) de cenouras cozidas cortadas em rodelas
  • 4 xícaras (chá) de batatas cozidas cortadas em cubos

Modo de Preparar:

  • Coloque as cebolas no fundo de uma fôrma grande.
  • Coloque os filés por cima.
  • Passe 1 1/2 colheres (sopa) de margarina nos filés e acrescente o sal, a pimenta e os tomates. Asse em forno médio durante 15 minutos.
  • Junte os legumes e cubra com o restante da margarina .
  • Asse por mais 20 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Peixe Assado com Suco de Tomate

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Ingredientes:

  • 5 kg de peixe de água doce
  • 1/2 cabeça de alho (espremida)
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 500 ml de suco de tomate
  • 200 g de cogumelos
  • 1/2 kg de ervilha torta (ou vagem) refogada
  • Pimenta, suco de limão e páprica,
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Salpique o peixe com a pimenta.
  • Coloque o suco de limão, a páprica e o alho.
  • Cubra a forma com as cebolas, ponha o peixe por cima e despeje o suco de tomate.
  • Decore o peixe com os cogumelos.
  • Asse por 45 minutos em forno quente.
  • Dez minutos antes de servir, coloque as ervilhas (ou a vagem) por cima dos cogumelos.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Peixe Agridoce 01

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Ingredientes:

  • 12 fatias de linguado
  • 2 litros de água
  • 1 litro de vinagre
  • 7 colheres (de sopa) de açúcar
  • 2 colheres (de sopa) de sal grosso
  • 4 cebolas médias, cortadas em quatro
  • 12 folhas de louro

Modo de Preparar:

  • Ferva todos os ingredientes, menos o peixe e as folhas de louro, por 20 minutos. Remova as cebolas da panela e coloque as fatias de peixe uma ao lado da outra,(não uma em cima da outra), cozinhe por 30 minutos em fogo brando.
  • Retire do fogo e adicione as folhas de louro.
  • Tampe a panela e continue cozinhando por mais 10 minutos.
  • Deixe o peixe esfriar completamente.
  • Coloque as fatias de peixe em um pirex, um ao lado do outro.
  • Despeje o suco por cima e coloque uma folha de louro em cima de cada fatia.
  • Cubra e guarde na geladeira.
  • Conserva-se de 4 a 5 semanas.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br