Arquivo da categoria: Peixe

Filé de Peixe com Creme de Mandioca

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Ingredientes:

  • 6 filés de peixe tipo pescada branca, tilápia ou merluza
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada ralada a gosto
  • 1 maço de espinafre lavado e picado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
  • 1 lata de creme de leite
  • 50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, pimenta do reino e coloque em um refratário médio
  • Cubra com o espinafre picado, regue com a manteiga, tempere com sal e pimenta
  • Em uma tigela, misture a mandioca com o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada
  • Espalhe sobre o peixe e polvilhe com o queijo parmesão ralado
  • Leve ao forno alto, pré-aquecido, por 25 minutos ou até gratinar

Dica: sirva em seguida, se desejar, acompanhada de arroz branco

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Peixe Especial ao Forno

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de peixe (cação, merluza ou pescada branca)
  • 1 lata de molho de tomate refogado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 copo de requeijão
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Temperar os filés com limão e sal, deixar por uma hora
  • Bater os outros ingredientes no liquidificador e despejar metade em um refratário
  • Arrumar os filés de peixe e despejar o restante do molho
  • Levar ao forno médio por 50 minutos

Dica: servir com arroz branco e batata palha

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Peixe com Banana ao Molho Branco

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Ingredientes:

  • 1 kg de peixe (firme)
  • 3 dentes de alho
  • 1 limão (suco)
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 bananas da terra
  • Mussarela ralada

Modo de Preparar:

  • Corte o peixe em filé, tempere-o com o alho, o suco do limão, sal e pimenta
  • Deixe-o nesse molho por 1 hora, enquanto isso prepare o molho branco
  • Leve ao fogo a manteiga, cebola, o trigo dissolvido no leite e o sal, mexendo bem
  • Quando começar a ferver coloque o creme de leite e reserve
  • Frite as bananas no óleo.
  • Passe o peixe na farinha de trigo e frite
  • Na assadeira, coloque o peixe, as bananas e o molho branco
  • Por último coloque as raspas de mussarela por cima
  • Leve ao forno por 20 minutos

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Pescada com Leite de Coco

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Ingredientes:

  • 8 filés de pescada
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Farinha de trigo (para empanar)
  • Óleo (para fritar)

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 3 tomates picados
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal, pimenta, o suco de limão e o alho
  • Passe os filés na farinha de trigo e frite-os no óleo bem quente

Molho:

  • Refogue no azeite a cebola, o pimentão e o tomate
  • Adicione o leite de coco e, quando levantar fervura, retire do fogo e adicione o creme de leite
  • Verifique o sal.
  • Sirva com os filés

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Peixe com Banana 03

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Ingredientes:

  • 4 postas do peixe de sua preferência
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 tomates picados sem pele
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 cebolas picadas
  • 4 bananas bem firmes (de preferência banana da terra)
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com alho, o sal e a pimenta do reino
  • Misture o tomate com as ervas e a cebola e espalhe a metade no fundo de uma panela
  • Por cima, disponha as postas de peixe e cubra-as com o restante da mistura
  • Arrume as bananas e regue com azeite.
  • Acrescente água, apenas o suficiente, para cozinhar os ingredientes
  • Cozinhe com a panela semi tampada, por 20 minutos, até o peixe e a banana ficarem cozidos, mas ainda firmes
  • Dica: se desejar, faça um pirão com o caldo que se forma com o cozimento, é só retirar o peixe e a banana da panela e juntar ao caldo, aos poucos, 1 xícara de farinha de mandioca, sem parar de mexer. Depois que ficar bem incorporado, leve a panela ao fogo e cozinhe, mexendo sempre até ferver e engrossar.
  • Sirva quente com o peixe.

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com