Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de suco de laranja;
• ¼ xícara de água;
• 1 colher (sopa) de vinho branco;
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim ou azeite;
• 1 colher (café) de alho;
• Sal a gosto;
• Pimenta do reino branca a gosto;
• 2 filés de salmão pequenos;
• ½ pepino médio sem casca picado;
• 1 colher (sopa) de tomate picado;
• 1 colher (café) de farinha de trigo;
• ½ colher (chá) gergelim;
• Cebolinha verde para polvilhar.

Modo de Preparar:

• Coloque o suco de laranja, a água, o vinho, o óleo, o alho, o sal e a pimenta do reino em uma panela funda com os filés de salmão e leve ao fogo por cerca de 10 minutos.
• Retire o salmão da panela e reserve.
• Acrescente ao molho da panela o pepino, o tomate a farinha e o gergelim, e deixe em fogo baixo até que engrosse.
• Na hora de servir, retorne o salmão para a panela, para aquecer junto com o molho.
• Divida em 2 porções individuais, polvilhe com a cebolinha verde e sirva imediatamente.

Fonte: Nutricionista Bia Rique – http://gnt.globo.com