Namorado com Molho de Maracujá

Namorado com Molho de Maracujá

Ingredientes:
  • 800 g de namorado (4 filés)
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 100 ml de azeite
Molho de maracujá:
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 3 colheres (sopa) de mel de laranja
  • 3 maracujás
  • 200 ml de vinho Prosecco
  • Purê de batata:
  • 800 g de batata
  • 200 ml de leite
  • 100 ml de azeite
  • 50 g de manjericão
  • Sal e gengibre a gosto

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Namorado com Tomate e Vieiras

Namorado com Tomate e Vieiras

Ingredientes:
  • 250 g de vieiras sem as conchas
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate coado
  • ½ xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 12 postas pequenas de namorado
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Manjericão verde e roxo para decorar

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Namorado em Cama de Tapioca

Namorado em Cama de Tapioca

Ingredientes:
  • Chips de aipim
  • 300 g de aipim cru
  • 1 lata de óleo de soja
Molho de tapioca:
  • 1 xícara (chá) de caldo de peixe
  • 100 g de curry
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 100 g de goma de tapioca
  • Sal a gosto
Peixe:
  • 4 filés de namorado com 150 g cada
  • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • Sal a gosto
Decoração:
  • Coco em fita

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Namorado em Papilote ao Molho de Gengibre

Namorado em Papilote ao Molho de Gengibre e Mel

Ingredientes:
  • 2 postas de namorado
  • 1 colher [sopa] de gengibre fresco ralado
  • 2 colheres [sopa] de mel
  • ¾ xícara [chá] de cogumelos variados fatiados
  • Suco de ½ limão
  • 2 rodelas de abacaxi (opcional)
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • Papel-alumínio, o quanto baste.

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