Ingredientes:

• 850 g de salmão
• 2 limões
• 3 dentes de alho
• 2 colheres [chá] de tomilho
• 3 ramos de salsinha inteira
• Sal a gosto
• Tempero Ajinomoto a gosto
• Azeite ou óleo

Modo de Preparar:

• Pegue o salmão inteiro, se for necessário limpe-o, mas deixe parte da pele, é justamente ela que dá o gostinho especial.
• Corte em postas utilizando uma faca afiada e reserve.
• Descasque e esprema os alhos.
• Corte os limões ao meio e extraia o suco, mas deixe uma das metades do limão reservada, virada do avesso.
• Pegue uma bacia de tamanho suficiente para acomodar as postas, coloque-as na bacia e regue com o suco do limão.
• Em seguida você vai pegar cada posta e esfregar a metade do limão virada ao avesso em cada uma delas.
• Deixe as postas de molho no suco e reserve.
• Pegue um liquidificador e junte o tomilho, salsinha, os alhos espremidos e mais 2 dedos de água, junto com uma pitadinha de sal.
• Bata tudo, formando um molho de ervas.
• Despeje este molho na bacia, por cima das postas.
• Pegue novamente cada posta e tempere com sal e Ajinomoto a gosto.
• Coloque as postas novamente de molho por cerca de uma hora.
• Pegue uma frigideira, aplique o azeite ou o óleo (com azeite fica mais saboroso, mas é bem menos saudável) e esquente em fogo alto.
• Após alguns segundos, com a frigideira quente, aplique parte das postas, o quanto couber, dando uma folga entre elas.
• Deixe grelhando e vire após alguns instantes, grelhando do outro lado.
• Por fim, se quiser, enfeite com uma cebolinha picadinha e sirva com legumes ao vapor.

Fonte: http://www.galerarox.net (foto: Galera Rox)