Arquivo da categoria: Patês & Mousses

Patê de Sardinha do Alberto

Publicado em por
Responder

Patê de Sardinha do AlbertoIngredientes do Patê de Sardinha do Alberto:

  • 5 cebolas de média para grande picadas miúdas
  • 5 tomates picados miúdos
  • 1 cabeça inteira de alho roxo picada miúda
  • 1 maço de salsinha picada miúda
  • 2 latas de sardinha em óleo (tirar as cartilagens, escamas etc.) bem picadas
  • Óleo o quanto baste

Continue lendo →

Mousse Aperitivo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Base da mousse:

  • 250 g de maionese
  • 1 lata de creme de leite ou 250 ml de iogurte natural
  • 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
  • 1/2 xícara de água fria

Sabores:

  • (quantidade a gosto)
  • Gorgonzola
  • Azeitona preta
  • Alho
  • Parmesão ou provolone
  • Azeitona verde
  • Atum ou sardinha com alcaparras
  • Tomate seco
  • Ervas finas
  • Bacon picado frito e escorrido
  • Champignon

Modo de Preparar:

  • Amoleça a gelatina na água fria e depois dissolva em banho-maria ou no forno micro-ondas por alguns segundos, somente para ficar líquido.
  • Bata no liquidificador a maionese, o creme de leite (ou iogurte) e a gelatina.
  • Junte o ingrediente do sabor de sua preferência (sugestões acima ou outro da sua criatividade), acerte o sal, que varia de acordo com o recheio e bata mais um pouco.
  • Despeje em fôrma própria para mousse (decorada) ou em fôrma de pudim ou ainda em forminhas pequenas.
  • Leve a geladeira para firmar por algumas horas.
  • Desenforme e sirva com torradinhas ou biscoito salgado.
  • Numa reunião, os vários sabores com cores diferentes enfeitam muito uma mesa.
  • Uma única receita básica pode ser dividida para fazer porções menores de vários sabores.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Alichela Diferente

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (sobremesa) de pimenta-calabresa seca
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 3 xícaras (chá) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 3 dentes de alho picado
  • 120 g de aliche
  • 1 folha de louro

Modo de Preparar:

  • Numa panela colocar o azeite e o alho deixar fritar,
  • Em seguida colocar a salsa picada, o louro, o aliche,
  • Desligar o fogo colocar o orégano, a azeitona e a pimenta.
  • Deixar esfriar e colocar na geladeira.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pasta de Gorgonzola 02

Publicado em por
Responder

Pasta de Gorgonzola 02Ingredientes:

  • 150 g de cream cheese
  • 80 g de queijo gorgonzola
  • 1 dente de alho
  • 100 g de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Rale o dente de alho e misture com os outros ingredientes.
  • Recomendo que o gorgonzola seja adicionado aos poucos para que o sabor fique na medida em que agrade, já que se trata de um queijo com sabor muito marcante.
  • Essa mistura pode ser feita com um garfo, de maneira que você amasse tudo até incorporar ou pode ser usado também um processador ou batedeira.

Fonte: http://receitasdemais.com.br

Patê de Atum com Coco

Publicado em por
Responder

Patê de Atum com CocoIngredientes:

  • 1 lata de filé de atum
  • Coco ralado na hora (o quanto baste)
  • 2 colheres (sopa) de maionese de leite

Modo de Preparar:

  • Escorra um pouco do azeite que vem no atum e amasse os filés de atum com a ajuda do garfo.
  • Misture os outros ingredientes até virar um patê.
  • Sirva na metade do coco para ficar charmoso e decore com lascas de coco.
  • Torradas fecham o pedido, mas se você quiser, pode usar em bruschettas, sanduíches ou o que a sua criatividade mandar.

Fonte: http://cozinhatravessa.com.br