Arquivo da categoria: Pão & Cia

Pão de Presunto 02

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Ingredientes:

 

Massa

  • 2 tabletes de fermento para pão
  • 1 copo (tipo requeijão) de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (café) de óleo
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ quilo de farinha de trigo
  • 1 ovo para pincelar

Recheio

  • 300g de presunto
  • 300g de mussarela
  • 2 tomates sem sementes
  • 1 cebola
  • 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
  • 1 colher (sobremesa) de orégano
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

 

Massa

  • Em um recipiente esfarele o fermento e adicione o sal.
  • Misture até obter um líquido.
  • Junte o leite, mexa e reserve.
  • Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o óleo, o açúcar, o ovo levemente batido e a mistura reservada.
  • Mexa com a espátula e a seguir com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada).
  • Sove sobre superfície lisa.
  • Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
  • Divida a massa em duas partes e abra-as com auxílio do rolo.
  • Empregue o recheio e regue com um pouco de azeite (opcional). Enrole.
  • Coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio. Pincele com gema.
  • Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 20 a 25 minutos.

Recheio

  • Em um recipiente coloque o presunto, a mussarela (picados), o orégano, o sal, a pimenta, a salsinha, a cebolinha, a cebola e o tomate (picados).
  • Misture.

DICA: Substitua presunto e mussarela por refogado de frango ou atum.

Fonte: www.cozinhadailiane.blogspot.com

Pão de Engenho

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Ingredientes:

 

Recheio:

  • 4 cebolas em rodelas finas
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina uso culinário
  • 1 c.s. de açúcar mascavo.

Massa:

  • 1 ½ xícara chá de leite morno
  • 1 sache de fermento seco
  • 1 colher (sopa) cheia de açúcar
  • 1/2 xícara de manteiga, se quiser derreta.
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) rasa de sal.
  • 500g de farinha de trigo

Modo de Preparar:

 

Recheio

  • Refogar a cebola na manteiga com o açúcar até a cebola ficar transparente, reserve.

Massa:

  • Dissolva o fermento no leite com o açúcar.
  • Acrescente a manteiga, o ovo e o sal.
  • Vá colocando a farinha, mexendo até ficar uma massa lisa.
  • Abra a massa com o rolo, deixando-a retangular.
  • Coloque o recheio e enrole.
  • Pincelar clara de ovo e põe queijo parmesão ralado por cima e assa em forno médio.

Fonte: www.cozinhadailiane.blogspot.com

Pão de Bolinhas

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Ingredientes:

  • 1 kg de farinha
  • 1 colher [sopa] de melhorador ou um pacote de 10 g
  • 1 sache de fermento biológico seco
  • 2 ovos
  • 1 colher [chá] de açúcar
  • 1 colher [chá]de sal
  • 2 colheres [sopa] de margarina
  • Mais ou menos 1 copo de leite morno

Modo de Preparar:

  • Misture tudo menos o leite vá acrescentando o leite aos poucos, até a massa ficar lisa.
  • Sove bem e vá dando beliscões na massa e junte tudo de novo, faça isso umas 2 vezes.
  • Deixe crescer por 30 minutos pegue uma forma redonda com fundo destacável untada e enfarinhada e vá fazendo bolinhas e colocando aleatoriamente no fundo da fôrma.
  • Deixe crescer até dobrar de volume e depois pincele com gema e polvilhe com queijo ralado coloque para assar em forno médio alto até dourar.

Fonte: http://cozinhadailiane.blogspot.com

Pão Integral de Banana

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Ingredientes:

 

Massa:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha integral
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2/3 xícara (chá) de óleo de soja
  • 1/4 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 2 bananas em rodelas
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 200 g de alcachofra de Jerusalém
  • 50 g de nozes picadas

Cobertura:

  • 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • Quanto baste de canela da china em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

 

Massa:

  • Coloque todos os ingredientes em um recipiente e bata por 15 segundos.
  • Forre o fundo de uma forma retangular alta, untada, com papel manteiga.
  • Despeje a massa na forma, polvilhe com a cobertura e leve ao forno microondas por 9 minutos na potência média e mais 4 a 6 minutos na potência alta.
  • Tempo de espera: 10 minutos.

Cobertura:

  • Misture tudo como uma farofa e coloque sobre a massa antes de levar ao forno microondas.

Obs: A Alcachofra pode ser substituída por Mandioquinha cozida.

Fonte: http://ftartesculinariascozinhasaudavel.blogspot.com

Pão Recheado de Banana

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Ingredientes:

 

Massa:

  • 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 tablete (15g) de fermento biológico
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ovo para pincelar.

Recheio:

  • 3 bananas nanicas grandes picadas em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/2 xícara (chá) de uva passa.

Modo de Preparar:

 

Massa:

  • Peneire os dois tipos de farinha com o sal e reserve.
  • Numa panela, amorne o leite, despeje-o numa tigela, junte o fermento biológico e o açúcar e misture até dissolver o fermento. Junte 1 xícara (chá) de farinha de trigo e misture até ficar homogêneo.
  • Cubra a tigela com o filme plástico e deixe descansar, em local aquecido, por 40 minutos, ou até dobrar de volume.
  • Em seguida, adicione 4 colheres (sopa) de manteiga amolecida e misture, incorpore, aos poucos, o restante da farinha de trigo, amassando bem.
  • Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos, ou até ficar lisa, desgrudar das mãos e formar bolhas. Coloque a massa novamente na tigela e cubra com filme plástico.
  • Deixe crescer, em local aquecido, por 40 minutos, ou até dobrar de volume.

Recheio:

  • Colocar em uma tigela as bananas, regue-as com o suco de limão e deixe descansar por 10 minutos.
  • Em seguida, escorra o suco de limão e reserve as bananas.

Montagem:

  • Coloque a massa em uma superfície enfarinhada, abra-a com um cilindro no formato de um retângulo (38 cm x 42 cm) e distribua a banana e a uva passa.
  • Enrole a massa como um rocambole e corte em rodelas de 6 cm de largura.
  • Com a manteiga restante, unte uma assadeira redonda com furo no meio de 25 cm de diâmetro e polvilhe farinha de trigo.
  • Disponha as rodelas da massa uma do lado da outra, formando um círculo e reserve.
  • Bata rapidamente o ovo numa tigela e pincele a massa.
  • Deixe crescer, em local aquecido, por mais 30 minutos.
  • Cerca de 10 minutos antes de assar, ligue o forno à temperatura média, leve o pão ao forno por 30 minutos, ou até assar e dourar.

Fonte: http://www.tudook.com