Arrumadinho Dona Benta

Ingredientes:

• 250 g de massa parafuso

Purê de aipim:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de óleo
• 1 dente de alho picado
• Sal a gosto
• 500 g de aipim cozido com sal e espremido
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Feijão-verde:

• 250 g de feijão verde cozido em água e sal
• 2 dentes de alhos picados
• 1 cebola pequena picada
• 1 envelope de caldo em pó sabor carne
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 xícaras (chá) de água
• 50 g de bacon picado
• 200 g de linguiças calabresas cortadas em 4 partes iguais ou em tiras
• 1 cebola grande picado
• 1 pimentão verde picado
• 2 tomates picados (sem sementes)

Carne:

• 2 colheres de (sopa) de óleo de milho ou manteiga de garrafa
• 300 g de carne do sol ou charque (de molho em água por 12 horas)
• 120 g de lombinho defumado cortado em cubos
• 1 cebola grande em rodelas finas

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