Pescada Gratinada com Camarão 01

Pescada Gratinada com Camarão 01

Pescada Gratinada com Camarão 01

Ingredientes:
  • Postas de pescada-cambucu
  • Sumo de meio limão
  • 6 alhos picados
  • Sal e pimenta
  • 1 colher (sopa) de cebolinha seca picada
  • 1 cebola em rodelas muito finas
  • 50 g de margarina em pequenos pedaços
  • 400 g de camarão
  • Piripiri
  • 1 colher (sopa) de farinha
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 250 ml do caldo da cozedura do camarão
  • 1 gema
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 100 g queijo ralado em fios

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Ameixa ao Conhaque

Ameixa ao Conhaque

Ameixa ao Conhaque

Ingredientes:
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 200 g de bacon picado em cubos bem pequenos
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 800 g de ameixas-pretas sem caroço
  • 300 g de uvas-passas brancas
  • 1 talo de alho-poró cortado em fatias finas
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
  • 1 xícara (chá) de conhaque

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Coquetel de Camarão com Abacate

Coquetel de Camarão com Abacate

Coquetel de Camarão com Abacate

Ingredientes:
  • 12 camarões médios, sem casca e com rabinho, cozidos al dente
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 1 abacate maduro, cortado em fatias finas
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Ciboulette picada
Creme:
  • 3 colheres (sopa) de maionese light
  • Casca de 1 laranja ralada
  • ¼ de xícara de suco de laranja (60 ml)
  • Sal a gosto

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