Carne Suína Oriental

Carne Suína Oriental

Carne Suína Oriental
Ingredientes:
  • 500 g de carne de porco
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de caldo de frango
  • 60 ml de shoyu
  • 1 dente de alho picado
  • 2 xícaras (chá) de acelga picada
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 xícara (chá) de salsão picado
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 2 colheres (sopa) de margarina

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Arroz e Feijão Completo

Arroz e Feijão Completo

Arroz e Feijão Completo

Ingredientes:
Arroz:
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 xícaras (chá) de Arroz Camil, tipo 1, lavado e escorrido.
  • Sal a gosto
Refogado de Feijão:
  • 1 xícara (chá) de Feijão-Rajado Camil demolhado de véspera
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola cortada em cubos pequenos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão pequeno vermelho cortado em cubos pequenos (150 g)
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • Sal a gosto

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Escondidinho de Carne com Inhame

Escondidinho de Carne com Inhame

Escondidinho de Carne com Inhame

Ingredientes:
Purê de Inhame:
  • 700 g de inhame
  • 100 g de queijo suíço ralado
  • 3 claras de ovo
  • 1 gema de ovo
  • Noz-moscada
  • Sal grosso
  • Sal e pimenta a gosto
Filé-Mignon:
  • 800 g de filé-mignon
  • 300 ml de molho de tomate
  • 3 tomates
  • 1 cebola-roxa grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (café) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de curry
  • Alecrim picado
  • Tomilho picado
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salada de Endívias:
  • 4 endívias
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • Suco de 1 limão-siciliano
  • Nozes picadas
  • Cebolinha francesa picada
  • 4 colheres de azeite extravirgem
  • Sal e pimenta-do-reino
Finalização:
  • 200 g de queijo suíço ralado
  • 100 g de queijo parmesão

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