Robalo com Purê de Limão e Farofa

Robalo com Purê de Limão e Farofa de Amêndoas

Robalo com Purê de Limão e Farofa de Amêndoas

Ingredientes:
Purê de Limão:
  • 2 kg de limão-siciliano maduro
  • 200 ml de água
  • 200 g de açúcar
Farofa de amêndoas:
  • 20 g de amêndoas laminadas
  • 100 g de biju de mandioca
  • 50 g de foie gras
  • 100 g de tomilho
  • Ciboulette a gosto
Vinagrete:
  • 1 cebola conserva
  • 1 tomate
  • Cerefólio a gosto
  • 100 g de suco de limão
  • 100 g de azeite de oliva
  • 10 g de sal
  • 10 g de açúcar

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Ensopado de Camarões com Vagem e Coentro

Ensopado de Camarões com Vagem e Coentro

Ensopado de Camarões com Vagem e Coentro

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo de girassol ou de milho
1 cebola cortada em gomos
1 dentes de alho picado
1 colher (sopa) de curry em pó
450 g de camarão médio limpo
100 g de vagem cortada ao meio
1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
Suco de 2 limões
Sal a gosto
Coentro ou salsinha a gosto

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Risoto de Limão com Camarão

Risoto de Limão com Camarão

Risoto de Limão com Camarão
Ingredientes:
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 500 g de camarão
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 ½ cubo de caldo de legumes
  • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo ou carnaroli
  • Raspas de cascas de dois limões-sicilianos
  • 1 limão-siciliano espremido
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • Sal a gosto.

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