Mousse de Cupuaçu 02
Ingredientes:
- 6 claras em neve
- 8 folhas de gelatina branca
- 1 xícara [chá] de polpa de cupuaçu
- 12 colheres [sopa] de açúcar
- 200 g de biscoito champagne
Mousse de Cupuaçu 02
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Bolinho de Caranguejo à Moda Tailandesa
Bolinho de Caranguejo à Moda Tailandesa
Ingredientes:
340 g de carne branca de caranguejo
230 g de filés de namorado, cortados em pedaços
1 colher (sopa) de pasta de curry vermelho
1 folha de limão
2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
½ colher (chá) de açúcar
1 ovo batido
2 cenouras bem picadas
½ pepino bem picado
1 alho-poró bem picado
2 colheres (sopa) de óleo de amendoim ou de girassol para fritar
Sal
Fatias de limão e ramos de coentro para decorar
Molho agridoce:
3 colheres (sopa) de vinho branco ou vinagre de sidra
50 g de açúcar
1 colher (sopa) de molho de peixe (nam pla)
1 pimenta-malagueta vermelha sem sementes e bem picada
Penne com Molho de Berinjela e Músculo
Penne com Molho de Berinjela e Músculo
Ingredientes:
- 1 pacote de macarrão tipo penne cozido
- 2 berinjelas cortadas em cubinhos
- 100 g de músculo cozido desfiado
- 1 cebola picada
- ½ xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.
Suco de Laranja com Morango e Kiwi
Suco de Laranja com Morango e Kiwi
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de morangos picados;
- 1 litro de suco de laranja;
- 2 kiwis descascados e picados;
- Gelo a gosto.
Molho de Bourbon
Molho de Bourbon
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de sumo de maçã
- 1 xícara (chá) de Bourbon
- ½ xícara (chá) de molho soja
- 1 colher (chá) de alho picado
- 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
- 1 colher (chá) de pimenta-vermelha em flocos
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de amido de milho dissolvido em água