Bolo Ombré Rosa

Ingredientes:

Massa:

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• 250 g de farinha (2 xícaras + 1 colher de sopa cheia)
• 130 g de amido (1 + 1/3 de xícara)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 200 ml de leite coco
• 160 ml de leite morno
• Corante rosa

Geleia:

• 600 g de frutas vermelhas (podem ser congeladas, pois é mais barato)
• 2 colheres (sopa) de glucose
• 4 colheres (sopa) de açúcar cristal
• Creme de manteiga:
• 140 g de açúcar cristal
• 140 g de claras (mais ou menos 5 claras)
• 400 g de manteiga sem sal (em cubos e gelada)

Montagem:

• Morangos frescos
• Confeitos brancos

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