Escargot au Beurre d’Anis

Escargot au Beurre d’Anis

Ingredientes:
4 dúzias de escargots Helix previamente descongelados
4 dúzias de conchas
250 g de manteiga em temperatura ambiente
3 dentes de alho
2 echalotes (ou cebolas-brancas pequenas)
1 colher (sopa) de Pastis (aperitivo francês à base de anis)
1 colher (café) de grãos de anis
Alguns ramos de salsinha e de cerefólio
Sal e pimenta

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Pão de Sementes

Pão de Sementes

Pão de Sementes

Ingredientes:
  • ½ xícara (chá) de gergelim preto e branco
  • ¼ de xícara (chá) de semente de girassol
  • 2 colheres (sopa) de sementes de papoula
  • 1 tablete de fermento biológico (30 g)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 100 g de margarina
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 ovo batido para pincelar

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Bolo Gelado de Mousse de Chocolate

Bolo Gelado de Mousse de Chocolate

Bolo Gelado de Mousse de Chocolate

Ingredientes:
Massa:
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
Mousse:

4 claras

  • 1 kg de chocolate ao leite derretido
  • 1 xícara (chá) de rum
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
Calda:
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de licor de cacau

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