Filé de Peito de Frango ao Molho

Filé de Peito de Frango ao Molho

Ingredientes:
Frango:
500 g de filé de peito de frango
100 g de queijo parmesão ralado
200 g de champignon
Tempero a gosto
Azeite para fritar
Molho:
4 taças de vinho tinto
2 taças de catchup
200 g de maionese
½ taça de mostarda
1 lata de creme de leite (sem soro)
Cebola a gosto

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Cupim Assado ao Molho Madeira

Cupim Assado ao Molho Madeira

Ingredientes:
  • 1 cupim de 1,5 kg
  • Manjerona in natura
  • Manjericão anão
  • 1 folha de louro
  • 1 tablete de caldo de carne
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 cálice de aceto balsâmico
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes
  • 5 dentes de alho amassado
  • 1 colher (chá) de tempero chimichurri
  • 1 cebola média cortada em 6 partes
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 340 g de molho madeira
  • 100 g de champignon fatiado

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Creme Light de Palmito

Creme Light de Palmito

Ingredientes:
  • 3 colheres (sopa) azeite de oliva espanhol
  • 1 cebola média picada em pedaços pequenos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ kg palmito em conserva ou pupunha picado em rodelas
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • ½ l caldo de galinha
  • ½ maço de folhas de estragão
  • Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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