Legumes à Moda Indiana 02

Legumes à Moda Indiana 02

Ingredientes:
  • 1 couve-flor cortada em ramos
  • 1 cenoura média cortada em rodelas
  • 1 batatinha média cortada em cubos médios
  • 1 cebola média cortada em fatias médias
  • 100 g de repolho cortado em fatias
  • 100 g de ervilha
  • 1 pimentão vermelho e verde cortados em cubos médios
  • 1 tomate cortado em cubos médios
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 2 cravos-da-índia
  • 2 colheres (café) de curry
  • 2 colheres (café) de cúrcuma
  • ½ colher (café) de cominho
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Sal a gosto
  • Coentro picadinho a gosto

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Picadinho ao Vinho

Picadinho ao Vinho

Picadinho ao Vinho

Ingredientes:
  • 1 kg de acém picado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 2 cubos de caldo de carne
  • ½ xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 1 colher (café) de colorífico
  • ½ pimentão verde cortado em cubinho
  • ½ pimentão vermelho cortado em cubinho
  • 1 cenoura em rodelas
  • 2 batatas
  • 1 ramo de alecrim
  • Sal a gosto

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Paçoca de Carne-Seca 05

Paçoca de Carne-Seca 05

Paçoca de Carne-Seca 05

Ingredientes:
  • 1 kg carne bovina (miolo de acém)
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • ½ xícara (chá) vinagre de vinho
  • 2 cebolas médias picadinhas
  • 250 g farinha de mandioca torrada
  • 1 xícara (chá) óleo de soja
  • 100 g flocos de coco Ducoco
  • 1 xícara (chá) água
  • ½ xícara (chá) salsinha picadinha
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Creme de Laranja 01

Creme de Laranja 01

Ingredientes:
  • 1 l de suco de laranja
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de açúcar de baunilha
  • 10 cravos-da-índia
  • 4 cascas de canela
Creme de baunilha:
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 caixa de pó para pudim de baunilha
  • 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • Canela em pó

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Bacalhau na Cestinha

Bacalhau na Cestinha

Ingredientes:
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de bacalhau em lascas dessalgado, cozido e desfiado
  • 2 talos de alho-poró fatiados
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 xícara (chá) de catupiry
  • Sal e cebolinha picada a gosto
Cestinha:
  • 500 g de queijo parmesão ralado
  • Azeite para untar

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