Tarte Tatin de Cebola

Tarte Tatin de Cebola

Tarte Tatin de Cebola

Ingredientes:
  • 500 g de minicebolas
  • 2 colheres (sopa) manteiga gelada
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar
  • 4 ramos de manjericão
  • 3 ramos de salsa
  • 10 talos de cebolinha francesa
  • 1 colher (chá) de casca ralada de limão
  • 1/3 de xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 pacote de massa folhada laminada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
Acessório:
  • Fôrma de 20 cm de diâmetro

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Namorado com Molho de Maracujá

Namorado com Molho de Maracujá

Ingredientes:
  • 800 g de namorado (4 filés)
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 100 ml de azeite
Molho de maracujá:
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 3 colheres (sopa) de mel de laranja
  • 3 maracujás
  • 200 ml de vinho Prosecco
  • Purê de batata:
  • 800 g de batata
  • 200 ml de leite
  • 100 ml de azeite
  • 50 g de manjericão
  • Sal e gengibre a gosto

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Creme de Limão 02

Creme de Limão 02

Ingredientes:
  • 1 1/3 xícara (chá) de queijo minas tipo frescal amassado
  • 1 xícara (chá) de tofu bem fresco drenado
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (sopa) de iogurte desnatado
  • 1 colher (chá) de casca de limão ralada
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • Tiras de limão para enfeitar

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Torta Cremosa de Frango e Cogumelos

Torta Cremosa de Frango e Cogumelos

Torta Cremosa de Frango e Cogumelos

Ingredientes:
  • 500 g de massa folhada congelada
  • 1 kg de sobrecoxas de frango sem pele e sem gordura
  • ½ xícara (chá) de vinho tinto
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 250 g de cogumelos frescos aferventados e fatiados
  • 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 150 g de queijo cremoso tipo Catupiry®
  • 1 gema para pincelar
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora

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