Galinha com Especiarias e Azeitonas

Ingredientes:

• 1 galinha com 4 kg
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 3 dentes de alho esmagados
• 1 colher (chá) de açafrão moído
• 1 colher (chá) de gengibre moído
• Uma pitada de canela
• 450 ml de caldo de galinha
• 125 g de azeitonas verdes
• Raspa da casca de 2 limões
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de coentros picados
• Salsa e coentros picados para guarnecer

Continue lendo →