Coco Verde Especial
Ingredientes:
- 3 doses de rum claro ou dourado
- 1 ½ dose de creme de banana
- 2 cocos verdes grandes
Coco Verde Especial
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Sopa de Cebola Gratinada 06
Sopa de Cebola Gratinada 06
Ingredientes:
- 400 g de cebola em fatias finas
- 100 g de manteiga
- 1 l de caldo de frango
- 200 g de queijo suíço ralado
- 12 rodelas de baguete amanhecida
- 5 ml de cognac
- Sal e pimenta-do-reino branca
Bombom de Alcatra ao Molho de Tomate
Bombom de Alcatra ao Molho de Tomate e Azeitona
Ingredientes:
- 8 bombons de alcatra
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sobremesa) de mel
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de óleo
Molho:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 4 tomates sem sementes bem picados
- 100 g de azeitonas verdes sem caroço bem picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tender Caramelado
Tender Caramelado
Ingredientes:
- 2,8 kg de tender com osso
- 15 cravos ou a gosto
- 2 colheres (sopa) da crosta de especiarias
- Alecrim fresco a gosto
- 250 ml de suco de laranja
- 100 ml de mel com pimenta e limão
- 30g de gengibre picado bem pequeno
- 50 ml de aceto balsâmico
- Papel-alumínio para cobrir
Crostas de especiarias:
- Mostarda em grãos a gosto
- Coentro a gosto
- Cominho a gosto
- Pimenta-branca e preta a gosto
- Pimenta-da-jamaica a gosto
- Noz-moscada a gosto
Salada de Frango com Peru e Presunto
Salada de Frango com Peru e Presunto
Ingredientes:
- 6 folhas de alface-americana
- 1 pepino picado
- 1 cenoura ralada
- 1 peito de frango desossado cozido e desfiado
- 100 g de presunto magro picado
- 100 g de peito de peru defumado picado
- 1 lata de milho-verde
- 2 ovos cozidos picados
- Quanto baste de sal
- 1 tomate picado, sem pele, sem sementes
- Quanto baste de salsinha picada
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho picado
Molho:
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Quanto baste de sal
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de mostarda