Salada de Alcatra e Acelga

Salada de Alcatra e Acelga
Ingredientes:
  • 600 g de alcatra em tiras
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 2 colheres (sopa) de molho de pimenta
  • Óleo para refogar
  • 1 maço de acelga cortada em quadrados
  • 1 maço de rúcula rasgada
  • Folhas de coentro e amendoim sem casca para decorar
Molho:
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim
  • 1 dente de alho amassado

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Filé de Badejo ao Molho Branco

Filé de Badejo ao Molho Branco
Ingredientes:
  • 4 filés de badejo com 700 g no total
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • 150 g de cebolas
  • 1 pouco de vinho branco seco
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (café) de óleo de oliva
  • 200 ml de leite
  • 15 g de farinha de trigo
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Badejo com Ervas 02

Badejo com Ervas 02
Ingredientes:
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • ½ colher (sopa) de tomilho picado
  • 1 colher (chá) de alecrim picado
  • 1 colher (chá) de sálvia picada
  • 1 filé de badejo sem pele e cortado em quatro pedaços (600 g)
  • Sal a gosto

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