Linguado à Escabeche

Linguado à Escabeche
Ingredientes:
  • 1 kg de filés de linguado
  • Sal a gosto
  • ¼ xícara (chá) de suco de limão
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de manteiga
Molho:
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1/3 xícara (chá) de suco de limão
  • 2/3 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2/3 xícara (chá) de azeite
  • ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de sementes de coentro amassadas
  • Algumas gotas de molho de pimenta

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Legumes Cozidos com Molho de Limão

Legumes Cozidos com Molho de Limão e Hortelã
Ingredientes:
  • ½ xícara (chá) de vagem picada;
  • ½ xícara (chá) de espinafre;
  • ½ abobrinha picada;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • 1 colher (sopa) de vinagre;
  • 1 pitada de endro;
  • Folhas de hortelã;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

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Legumes ao Molho de Queijo Cremoso

Legumes ao Molho de Queijo Cremoso
Ingredientes:
  • 2 xícaras (chá) de buquezinhos de couve-flor
  • 2 xícaras (chá) de buquezinhos de brócolis
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de cenoura fatiada
  • ½ xícara (chá) de requeijão cremoso light
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de cebolinha fatiada
  • 1 ½ l de água

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