Peru com Vinho

Peru com Vinho
Peru com Vinho
Ingredientes:
1 peru (4 ou 5 kg)
Tempero adobo a gosto
1 garrafa de vinho tinto seco
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
200 g de croutons
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 cebolas em rodelas grossas (para forrar a assadeira)
Tempero adobo:
12 pimentões verdes
½ xícara (chá) de vinagre branco
2 xícaras (chá) de água
¼ colher (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas médias
5 dentes de alho
Cominho a gosto
4 xícaras (chá) de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
¼ de xícara (chá) de suco de laranja
¼ de xícara (chá) de suco de limão
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino preta moída a gosto

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Frango ao Molho Rosado

Frango ao Molho Rosado
Ingredientes:
  • 1 ½ kg de coxas, sobrecoxas ou peito de frango;
  • 250 g de cogumelos frescos ou em conserva;
  • ½ cebola ralada;
  • 4 colheres de azeite;
  • ½ copo de vinho branco seco;
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 copo de leite;
  • 1 colher (chá) de extrato de tomate;
  • 1 colher (café) de curry em pó;
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto.

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Frango Empanado com Creme 01

Frango Empanado com Creme de Milho 01
Ingredientes:
  • 6 filés de frango médios;
  • 60 g de farinha de rosca, temperada com sal e pimenta-do-reino;
  • Azeite de oliva ou óleo de milho para fritar;
  • 1 colher (sopa) de amido de milho;
  • 1 garrafinha (200 ml) de leite de coco;
  • 1 xícara (chá) de milho cozido (pode ser de lata);
  • 1 cebola média picada, sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • Salsa picadinha para decorar.

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