Almôndega de Galinha
Ingredientes:
- Carne de galinha
- Toucinho
- Sal
- Pimenta
- Salsa
- Cebola ralada
- 3 ovos
- Miolo de pão leite
- 1 colherinha (chá) de açúcar
Almôndega de Galinha
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Frango à Parmegiana com Tender e Queijo
Frango à Parmegiana com Tender e Queijo
Ingredientes:
- 6 filés de frango grandes
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de sobras de tender cortado em tiras
- 1 xícara (chá) de muçarela ralada
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos levemente batidos
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca
- 6 fatias de muçarela
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- Parmesão ralado a gosto
Escalopinho de Porco com Molho de Laranja e Vinagre de Vinho
Escalopinho de Porco com Molho de Laranja e Vinagre de Vinho
Ingredientes:
- 8 escalopinhos de lombo de porco
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Suco de 1 limão
- 4 colheres (sopa) de azeite
- ½ xícara de suco de laranja (mais ácida) espremida na hora
- 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
- 300 g de pupunha cortado em fatias diagonais
- Ramos de tomilho para decorar
Farofa de Camarão
Farofa de Camarão
Ingredientes:
- 1 kg de camarão já limpo,
- Sal,
- Pimenta-do-reino,
- Suco de limão,
- 1 tablete de 100 g de margarina,
- 2 cebolas raladas ou picadas finas,
- 5 dentes de alho amassados,
- Cheiro-verde picado,
- Farinha de mandioca biju.
Peru Recheado 8
Peru Recheado 8
Ingredientes:
- 1 peru de 5 a 6 kg
Recheio:
- 4 xícaras (chá) de cubinhos de pão tostados
- 1 xícara (chá) de laranja picada
- 2 maçãs pequenas, sem sementes e picadas (1 xícara)
- ½ xícara (chá) de uvas-passas brancas sem sementes
- ½ xícara (chá) de castanha-do-pará picada
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de molho inglês
- Algumas gotas de molho de pimenta
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
- 1 xícara (chá) de manteiga para pincelar