Arquivo da categoria: Molhos

Molho Verde para Saladas 02

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Molho Verde para Saladas 02Ingredientes:

  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 1 colher [sopa] de suco de limão
  • 2 colheres [sopa] de iogurte
  • 1 cebola pequena
  • 1 colher [chá] de salsa
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes, exceto o iogurte, no liquidificador.
  • Bata até moer bem a cebola.
  • Junte o iogurte e bata rapidamente.
  • Sirva em seguida sobre a salada.

Fonte: http://www.citen.com.br (foto: Citen)

Molho de Milho para Salada

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Ingredientes:

  • 1 lata de milho-verde coado ou cozido no vapor
  • ½ copo de requeijão light
  • ½ copo de leite desnatado
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a metade da lata de milho com o leite desnatado e coloque sal a gosto.
  • Tire o milho batido do liquidificador, e em um refratário misture o requeijão light e o restante do milho.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.citen.com.br

Molho de Tomate Delicioso

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Molho de Tomate DeliciosoIngredientes:

  • 1,5 kg de tomate bem maduro cortado em quatro
  • 2 cebolas grandes cortadas em fatias
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 1 pimenta (sem sementes) picadinha – opcional
  • 1 pimentão vermelho em fatias finas
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • ½ xícara de azeite
  • 4 folhas de manjericão fresco picadas

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes em uma assadeira grande.
  • Colocar no forno a 160°C por 2 horas.
  • Pode ser consumido assim com pedaços ou batido no liquidificador.
  • Pode ser usado para lanches, macarronada ou outro prato que use molho de tomate.
  • Em alguns pratos substitui o tomate seco com gosto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Molho de Tomate para Massas

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Molho de tomate para MassasIngredientes:

  • 1 ½ kg de tomate maduro
  • 4 cabeças de alho fatiadas
  • 5 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 2 xícaras (chá) de manjericão
  • Quanto baste de pimenta-malagueta

Modo de Preparar:

  • Tire os caroços espremendo os tomates numa tigela e reserve, com o caldo.
  • Fatie os alhos bem finos.
  • Desfolhe, sem destruir as folhas do manjericão e lave-as bem.
  • Coloque numa panela meio alta e meio larga de teflon o azeite para ferver, para logo em seguida colocar o alho fatiado.
  • Deixe até quase dourar.
  • Neste ponto coloque o tomate picadinho, mexa, e através de uma peneira, coe os caroços/sementes dos tomates.
  • Deixe ferver, mexendo de vez em quando para dissolver/cozinhar o tomate e evaporar o excesso de líquido.
  • Ao se formar um conteúdo semicremoso, desligue o fogo e coloque em seguida as folhas de manjericão e a pimenta-malagueta a gosto.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br (foto: Cybercook)

Molho Caprese de Ricota

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Molho Caprese de RicotaIngredientes:

  • 1 l de molho pomodoro;
  • 250 g de ricota;
  • 1 maço de manjericão;
  • 200 g de cebola;
  • 100 ml de azeite;
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira doure a cebola no azeite e acrescente a ricota triturada.
  • Acrescente o manjericão e deixe por 2 minutos.
  • Coloque o molho pomodoro, deixe apurar por 10 minutos.
  • Tempere com sal e pimenta.

Fonte: http://www.gastromania.com.br (foto: Gastromania)