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Azeite Aromatizado 03

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Ingredientes:

  • 2 maços de alecrim
  • 2½ xícaras (chá) de azeite de oliva extravirgem

Modo de Preparar:

  • Lave o alecrim, separe as folhas e seque com toalha de papel.
  • Seque várias vezes até o papel não umedecer mais.
  • Espalhe as folhas sobre a toalha de papel e deixe secar por 1 hora, trocando de papel, se necessário.
  • Não deve conter umidade.
  • Coloque o alecrim no processador, junte 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva e bata até obter um purê.
  • Transfira o purê para uma tigela e acrescente, aos poucos, o azeite de oliva restante, sem parar de mexer.
  • Despeje a mistura em um vidro esterilizado bem seco e tampe.
  • O azeite aromatizado pode ser guardado na geladeira ou em temperatura ambiente por até 2 meses.
  • Este azeite é ideal para temperar frango e coelho assados.

Fonte: Revista Água Na Boca – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Molho Vegetariano para Espaguete

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Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de óleo de oliva.
  • 2 cebolas pequenas, fatiadas.
  • 3 dentes de alho, em fatias.
  • 1 quiabo, cortado.
  • 1 colher de sopa orégano seco.
  • Molho de tomate em lata – 200 gramas.
  • Massa de tomate em lata – 170 gramas.
  • 2 tomates médios, em fatias.
  • 1 xícara de água.

Modo de Preparar:

  • Ferver ma frigideira média em óleo as cebolas, alho e quiabo por 5 minutos no calor médio.
  • Adicionar ingredientes restantes e cozinhar cobertos em fogo brando por 45 minutos.
  • Servir sobre o espaguete.

Fonte: http://www.copacabanarunners.net