Arquivo da categoria: Massas

Espaguete ao Cogumelo Portobello

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Ingredientes:

  • 325 g de espaguete
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho com casca
  • 2 berinjelas médias cortadas em cubos
  • 2 tomates sem pele e sem semente picados
  • 4 cogumelos Portobello grandes e fatiados
  • 4 ramos inteiros de nirá
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha francesa
  • Sal
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 2 colheres (sopa) de pecorino ralado

Modo de Preparar:                                                     

  • Numa panela grande com bastante água fervente e salgada, coloque o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente
  • Enquanto isso aqueça o azeite numa frigideira e salteie o alho.
  • Junte a berinjela e refogue até ficar macia.
  • Acrescente o tomate, cuidando para que não se desmanche; os cogumelos, o nirá e a cebolinha francesa.
  • Salteie rapidamente misturando todos os ingredientes.
  • Acrescente sal a gosto.
  • Escorra a massa e coloque na frigideira sobre o molho.
  • Tempere com o sal, o manjericão e o pecorino.
  • Arrume nos pratos e sirva imediatamente.

Fonte: Chef Silvia Percussi – http://veja.abril.com.br

Macarrão com Atum e Ervilha ao Forno

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de atum ralado em óleo
  • Quanto baste de Queijo Ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em água e sal, escorra e reserve.
  • Refogue na margarina, a cebola e o molho de tomate e deixe apurar um pouco.
  • Retire do fogo, acrescente a maionese e o leite, misturando bem.
  • Junte as ervilhas e o atum.
  • Adicione ao macarrão coloque em uma fôrma refratária e cubra com queijo.
  • Leve ao forno quente e deixe até dourar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Macarrão com Atum e Ervilha

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Ingredientes:

  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de atum ralado em óleo
  • 4 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de queijo ralado
  • 1 pacote de macarrão

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, doure a cebola em um pouco de azeite.
  • Junte o tomate e refogue até formar um molho consistente.
  • Acrescente o leite, o atum, a ervilha e a maionese.
  • Misture bem e deixe reduzir por alguns minutos.
  • Cozinhe o macarrão com sal e margarina.
  • Escorra, coloque na travessa e cubra com o molho.
  • Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Fusili com Hortelã, Presunto e Ervilhas

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Ingredientes:

  • 500 g de fusili
  • 1 lata de ervilha
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 10 fatias de presunto sem capa de gordura picada
  • Quanto baste de hortelã picada
  • 1 lata de creme de leite
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • Quanto baste de parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Numa panela ao fogo, derreta a manteiga e refogue a cebola.
  • Adicione as ervilhas, o presunto e metade da hortelã.
  • Junte água o suficiente para cobrir as ervilhas e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
  • Transfira o molho para o liquidificador, ou mixer, e bata até obter um creme.
  • Volte para a panela e acrescente o creme de leite, o restante da hortelã, sal e pimenta do reino.
  • Mexa, deixando aquecer.
  • Junte os parafusos já cozidos e escorridos.
  • Misture e sirva imediatamente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Espaguete com Ervilha

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Ingredientes:

  • 1 pacote de espaguete
  • 5 litros de água
  • 5 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 1 caixinha de molho de tomate
  • 1 lata de ervilha escorrida

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, ferva a água e acrescente o sal e o óleo.
  • Adicione o macarrão e cozinhe em fogo alto, até ficar “al dente” (cerca de 10 minutos).
  • Escorra o macarrão e reserve.
  • Em outra panela, aqueça o molho com a ervilha.
  • Adicione-o ao macarrão e sirva.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br