Arquivo da categoria: Massas

Talharim com Molho de Tomate Especial com Salsicha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Molho de tomate especial:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 embalagem de molho de tomate (500 g)
  • 1 pimentão vermelho assado, sem pele e sem semente, cortado em tirinhas
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 6 unidades de Salsicha Hot Dog, em rodelas
  • 8 folhas de manjericão

Talharim:

  • 250 g de talharim
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Molho:

  • Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho.
  • Junte o molho de tomate, o pimentão, a azeitona e despeje 2  xícaras (chá) de água quente.
  • Ferva por 10 minutos, com a panela tampada, acrescente as salsichas, o manjericão e ferva por mais 5 minutos.
  • Desligue o fogo e reserve.

Talharim:

  • Em uma panela grande ferva 3 litros de água com o sal.
  • Mergulhe o talharim e cozinhe-o até que esteja al dente.
  • Escorra, transfira para a travessa de servir, cubra com o molho.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.muitomaisquehotdog.com.br

Fusili com Queijo Fundido e Salsicha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:


Molho:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 xícaras (chá) de leite (600 ml)
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino preta, moída na hora a gosto,
  • 1 embalagem de queijo fundido (200 g)
  • 6 Salsichas Viena, cortadas em palitos,

Fusili:

  • 250 g de macarrão fusili (parafuso)
  • Sal a gosto
  • 5 ramos de salsa picados

Modo de Preparar:

Molho:

  • Em uma panela derreta a margarina, doure a cebola e o alho.
  • Junte o leite, tempere com o sal e a pimenta.
  • Deixe ferver em fogo baixo, com a panela tampada por 5 minutos, acrescente o queijo fundido e mexa até que tenha derretido completamente.
  • Misture as salsichas, deixe por mais 5 minutos, desligue o fogo e reserve.

Fusili:

  • Em uma panela grande ferva 3 litros de água com o sal.
  • Mergulhe o fusili e cozinhe-o até que esteja al dente.
  • Escorra, despeje ao molho, polvilhe a salsa e misture.
  • Sirva em seguida.
  • Fonte: http://www.muitomaisquehotdog.com.br

Espaguete com Molho de Bacon e Linguiça

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de espaguete
  • 150 g de bacon picado
  • 1 linguiça calabresa defumada sem pele
  • 2 tomates picados
  • 4 dentes de alho
  • Quanto baste de cebola
  • 1/2 xícara(s) (chá) de azeite Extra Virgem
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • Quanto baste de orégano
  • Quanto baste de cheiro verde
  • Quanto baste de manjericão

Modo de Preparar:

  • Coloque o bacon e a linguiça numa frigideira grande, junte o tomate, alho e a cebola ralada.
  • Depois de bem fritos coloque o azeite, o sal a pimenta.
  • Quando o tomate murchar coloque o orégano, o cheiro verde e por ultimo o manjericão.
  • Despeje o molho em cima da massa cozida.

Fonte: Frederico Sampaio – http://cybercook.terra.com.br

Gravatinha com Linguiça e Brócolis

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 maço de brócolis cozidos e picados
  • 300 g de linguiça toscana sem pele e picada
  • 1 pacote de farfalle cozido
  • Quanto baste de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara (chá) de polpa de tomate
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de manjericão picado

Modo de Preparar:

  • Coloque azeite em uma panela e deixe aquecer.
  • Em seguida acrescente o alho e deixe dourar.
  • Depois adicione a linguiça e deixe fritar.
  • Depois junte os brócolis e a polpa de tomate, misture bem.
  • Em seguida acrescente o macarrão e um pouco da água do cozimento da massa.
  • Misture bem e corrija o sal.
  • Na hora de servir, decore com o manjericão.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Fettucine com Berinjela e Linguiça

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 berinjelas médias cortadas em cubinhos
  • Sal a gosto
  • 1/4 de xícara de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 linguiças calabresas frescas sem pele, esmigalhadas
  • 1 lata (400 g) de tomate pelado
  • 1 pitada de pimenta calabresa
  • 300 g de fettucine cozido e escorrido
  • 1/3 de xícara de folhas de manjericão
  • 300 g de mussarela em fatias
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, deixe de molho a berinjela em água temperada com 2 colheres (sopa) de sal por 30 minutos. Escorra.
  • Em uma panela, refogue no azeite a cebola, o alho, a berinjela e a linguiça, mexendo e amassando a linguiça, por 12 minutos ou até a berinjela murchar.
  • Adicione o tomate com o suco e cozinhe, desmanchando com uma colher, por cinco minutos.
  • Tempere com sal e a pimenta. Reserve.
  • Junte ao molho o fettucine e o manjericão (reserve algumas folhas para decorar).
  • Em um refratário de 25 x 35 cm, espalhe metade do macarrão e cubra com metade da mussarela.
  • Por cima, disponha o restante da massa e finalize com as outras fatias de mussarela.
  • Polvilhe com o parmesão.
  • Leve ao forno quente (200 ºC), pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.
  • Sirva decorado com o manjericão reservado.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br