Ingredientes:

• 1 embalagem de espaguete (500 g)
• Queijo parmesão a gosto
• Sal

Molho de Queijo:

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 l de leite
• 3 colheres (sopa) de queijo cremoso
• Sal, pimenta do reino, noz moscada e gengibre ralado a gosto.

Almôndegas de Frango:

• 500 g de peito de frango
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 6 fatias de pão de fôrma, sem casca e picadas
• 2 ovos, batidos
• ½ xícara (chá) de milho verde em conserva
• 1 pacote de creme de cebola
• Sal, pimenta do reino e salsinha a gosto.

Modo de Preparar:

• Comece preparando o molho de queijo.
• Numa panela média, aqueça a margarina e doure a farinha de trigo.
• Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos.
• Acrescente o queijo cremoso e mexa delicadamente até derreter.
• Acerte o sal e tempere com pimenta do reino, noz moscada e gengibre.
• Retire do fogo e reserve.
• Prepare as almôndegas de frango.
• Tempere o frango com sal, pimenta do reino e reserve.
• Numa panela média, aqueça o azeite, refogue o frango, cubra com água e deixe cozinhar por 20 minutos.
• Retire da panela, deixe amornar e leve ao processador para triturar.
• Numa tigela média, coloque o pão de forma, regue com o caldo do frango que se formou na panela, junte o frango triturado, os ovos, o milho, o creme de cebola e a salsinha e misture bem até formar uma massa.
• Modele as almôndegas em formato de bolinhas, unte uma assadeira com bastante margarina, acomode-as, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC) por 30 minutos.
• Para dourar as almôndegas, retire o papel alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.
• Numa panela grande, ferva 5 litros de água com sal e cozinhe o espaguete.
• Coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
• Deixe cozinhar de 10 a 12 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
• Escorra a massa, acrescente o molho de queijo e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
• Polvilhe o queijo parmesão, espalhe por cima as almôndegas de frango e sirva a seguir.

Dica: As almôndegas de frango também podem ser fritas.

Fonte: http://www.richester.com.br

Ingredientes:

• 1 abobrinha brasileira com casca
• 1 kg de camarão rosa
• Suco de 1 limão
• 2 latas de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (chá) de manteiga
• 1 pacote de massa longa de sua preferência
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 pitada de açúcar
• 1 colher (chá) de colorau

Modo de Preparar:

• Rale a abobrinha com casca no ralador em tirinhas finas e reserve.
• Limpe o camarão.
• Transfira para uma tigela e regue com suco de limão.
• Reserve também.
• Numa panela, aqueça duas colheres (sopa) de azeite e frite meia colher (sopa) de alho picado.
• Coloque o molho de tomate e acrescente o leite, o queijo ralado, uma colher (chá) de manteiga, o sal, o açúcar e a pimenta do reino.
• Deixe ferver por alguns minutos e desligue o fogo.
• Tampe a panela e reserve.
• Em uma frigideira grande, ponha duas colheres (sopa) de azeite e meia colher (sopa) do alho picado.
• Refogue rapidamente e adicione a abobrinha.
• Frite, mexendo até ficar al dente (macia, porém firme).
• Tempere com sal, transfira para uma tigela e reserve também.
• À parte, cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.
• Escorra e reserve.
• Unte com manteiga e azeite a mesma frigideira em que você refogou a abobrinha e ponha um pouco de alho picado e o colorau.
• Acrescente o camarão (sem o líquido do molho) e frite, mexendo, por 5 minutos.

Montagem:

• Numa travessa, alterne camadas.
• Ponha primeiramente a massa.
• Por cima, disponha o molho, a abobrinha refogada e, por último, o camarão.
• Alterne, finalizando com o camarão.
• Sirva imediatamente.

Dica: Use uma massa longa, mas de espessura bem fina e grão duro para fazer esta receita. Ela fica ainda mais gostosa e você valoriza o sabor do camarão

Fonte: Gabriela Fortunato Ferrara – http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes:

• ½ kg de espaguete
• 1 ½ kg de lula limpa e cortada em tirinhas (use também os tentáculos)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 buquê de salsa picada
• 1 kg de tomate sem pele e picado
• Modo de Preparar:

• Cozinhe o espaguete em bastante água salgada, até ficar al dente.
• Refogue o alho no azeite, coloque os tomates, deixe refogar um pouco, coloque a lula e a salsa e deixe cozinhar por uns 20 minutos.
• Quando o macarrão estiver cozido, escorra bem, coloque em uma travessa e cubra com o molho de lulas.
• Misture bem e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.pindavale.com.br