Arquivo da categoria: Massas

Macarronada Rápida

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Ingredientes:

  • 3 copos de macarrão curto (600 ml)
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ cebola grande ralada
  • 3 dentes de alho picados
  • Azeite de oliva
  • 1 lata de sardinha
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o macarrão com uma pitadinha de sal e uma colher de óleo.
  • Ao escorrer jogar água gelada e um pouco de azeite, reservar em uma fôrma.

Molho:

  • Coloque 4 colheres de azeite em uma panela, doure a cebola com o alho, coloque a sardinha sem o óleo.
  • Mexer até a sardinha ficar bem amassada, colocar creme de leite, sal, salsinha a gosto.
  • Salpicar o molho no macarrão.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Macarrão com Sardinha na Pressão

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Macarrão com Sardinha na PressãoIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 2 latas de sardinha sem espinhas
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 sachê de caldo de peixe
  • 500 g de macarrão tipo parafuso
  • 1 punhado de coentro picado
  • 1 pimentão verde sem sementes picado
  • 5 fatias de presunto
  • 5 fatias de queijo tipo prato
  • 1 pitada de orégano

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão, refogue o alho e a cebola no azeite.
  • Acrescente o molho de tomate, a sardinha, o tomate, o creme de leite, a água e o caldo de peixe.
  • Deixe ferver e coloque o macarrão.
  • Feche a panela e assim que iniciar a pressão, deixe cozinhar por 3 minutos.
  • Retire a panela do fogo, espere sair a pressão, abra a panela e coloque o coentro e o pimentão.
  • Distribua o macarrão em uma travessa, cubra com o presunto, o queijo e salpique o orégano.
  • Leve ao forno para derreter o queijo e sirva.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://receitas.eduguedes.com.br

Macarrão Light 04

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Ingredientes:

  • 500 g de espaguete integral
  • Água, suficiente para cozinhar a massa,
  • Sal a gosto

Molho de sardinha:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de cebola cortada em tiras
  • 1 dente de alho cortado em lâminas
  • 1 xícara (chá) de sardinha em conserva em pedaços
  • 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta picada
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espaguete na água fervente com sal até que fique al dente.
  • Enquanto isso prepare o molho.

Molho de sardinha:

  • Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
  • Acrescente a sardinha; o tomate, a azeitona, a salsinha, misture e deixe apurar por mais 5 minutos.
  • Acerte o sal.
  • Escorra a água do espaguete e sirva-o com o molho.
  • Ao final, misture a massa com o molho e regue com um fiozinho de azeite antes de servir.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://receitas.eduguedes.com.br

Macarrão com Sardinha

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Macarrão com SardinhaIngredientes:

  • 250 g de macarrão talharim ou fettuccine
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média, picada
  • 3 dentes de alho, amassados
  • 125 g de sardinha ao molho de tomate
  • Suco de 1 limão-siciliano
  • 1 pitada de pimenta-calabresa em flocos, ou a gosto
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.
  • Enquanto a massa cozinha aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe por alguns minutos até que ela esteja macia.
  • Em seguida, adicione o alho e cozinhe-o até começar a sentir o seu cheiro.
  • Acrescente a sardinha junto com o molho.
  • Quando a sardinha estiver quente, abaixe o fogo e deixe-a cozinhando até que o macarrão fique pronto.
  • Quando o macarrão estiver quase al dente, escorra-o e misture-o ao molho da sardinha.
  • Tampe a frigideira, apague o fogo e deixe o macarrão tomando gosto por alguns minutos.
  • Regue o macarrão com o suco de limão.
  • Divida-o nos pratos em que serão servidos.
  • Salpique a pimenta-calabresa e o queijo parmesão ralado.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Penne Integral com Aroma de Alfavaca

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Ingredientes:

  • 2 pacotes (500 g cada) de penne integral
  • 1 xícara (café) de azeite de oliva
  • ½ maço de alfavaca
  • 3 xícara (chá) de grão-de-bico
  • 2 colheres (sopa) de ervas finas picadas
  • 2 tomates em cubos sem pele e sem sementes
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o penne al dente. Reserve.
  • Numa panela aqueça o azeite com a alfavaca, as ervas e o tomate.
  • Acrescente o penne e o grão-de-bico.
  • Mexa até envolver todos os ingredientes.
  • Ajuste o sal e a pimenta.

Fonte: http://www.danimayumi.com.br