Arquivo da categoria: Massas

Espaguete de Salmão 04

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 500 g de espaguete cozido al dente
  • 4 dentes de alho (grandes) amassados
  • Manjericão fresco picado ou seco
  • 2 postas de salmão sem a pele
  • Queijo ralado a gosto
  • Sal bem pouco

Modo de Preparar:

  • Fritar o alho até ficar douradinho e acrescentar as postas de salmão, sem as espinhas, virando para que cozinhe dos dois lados.
  • Tenha o cuidado para não mexer muito para que os pedaços fiquem inteiros.
  • Juntar o espaguete já cozido, provar o sal.
  • Salpicar o manjericão se quiser usar salsinha picada, e servir imediatamente.
  • Servir com bastante queijo ralado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Espaguete com Funghi e Repolho

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Ingredientes:

  • 250 g de espaguete
  • ½ xícara (chá) de cogumelos secos
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 pimentão vermelho em fatias finas
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • ½ repolho pequeno em tiras finas
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Lave os cogumelos e deixe-os de molho em uma tigela com uma xícara de (chá) de água por 15 minutos.
  • Em seguida retire-os, corte em tiras finas e reserve a água.
  • Aqueça o azeite e adicione a cebola, o alho, o pimentão, o repolho e os cogumelos.
  • Refogue por dois minutos ou até que os legumes estejam macios.
  • Junte o vinho, a metade da água em que os cogumelos ficaram de molho e o sal.
  • Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.
  • Enquanto isso coloque o espaguete em uma panela com 2,5 litros de água fervente e um pouco de sal.
  • Cozinhe por 5 a 7 minutos ou até que fique al dente.
  • Retire, escorra e coloque em uma travessa.
  • Cubra a massa com molho e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lasanha de Frango e Cheddar da Vovó

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Lasanha de Frango e Cheddar da VovóIngredientes:

  • 500 g de massa pré-cozida de lasanha
  • 1 kg de sobrecoxa de frango, cozida e desfiada,
  • 250 g de presunto
  • 250 g de queijo cheddar
  • 200 g de requeijão
  • 200 g de creme de leite
  • Batata palha e orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma travessa coloque o frango desfiado, sobre ele uma camada de creme de leite, outra de massa de lasanha (dica, não deixe a massa encostar-se às bordas, pois pode queimar), presunto picado em tiras pequenas (dica, facilita na hora de servir), queijo cheddar, e o requeijão.
  • Repita a operação mais 2 vezes.
  • Na última camada acrescente o orégano e a batata palha a gosto, e pronto.
  • Muito prática, rápida e saborosa.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Massa Básica de Bolo de Chocolate

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio,
  • 1 colher (café) de fermento em pó,
  • ½ colher (café) de sal,
  • ¾ xícara (chá) de cacau em pó,
  • 2 ovos, 2 gemas,
  • 1 xícara (chá) de adoçante em pó próprio para ir ao fogo,
  • ½ xícara (chá) de margarina light,
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado,
  • 1 colher (chá) de licor de laranja.

Modo de Preparar:

  • Peneire os ingredientes secos e reserve.
  • Na batedeira, misture os ovos inteiros, as gemas e o adoçante e bata por 2 minutos.
  • Acrescente a margarina e bata até ficar um creme fofo e claro.
  • Retire da batedeira, junte os ingredientes secos, misturando delicadamente com a ajuda de uma espátula.
  • Junte o leite e o licor.
  • Coloque em fôrma de fundo removível de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Asse em forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
  • Retire do forno, desenforme morno e deixe esfriar sobre uma grade.

Fonte: Delícias & Delícias – http://www.imparcial.com.br

Massa de Pastel 03

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • ½ xícara de água com uma pitada de sal
  • 1 ½ colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de cachaça

Modo de Preparar:

  • Leve a água com o sal ao fogo apenas para amornar.
  • Em seguida, misture o óleo, a cachaça e a farinha.
  • Trabalhe a massa muito bem, faça uma bolota e deixe descansar por uns 20 minutos.
  • Abra com um rolo sobre uma superfície de trabalho com farinha de trigo.
  • Para o pastel ficar bem crocante, deve ser frito em óleo bem quente e muito abundante.
  • Independente da receita, outra regra para um pastel gostoso é colocar pinga na massa.

Fonte: http://receitas.folha.com.br