Fettuccine ao Molho de Camarão

Fettuccine ao Molho de Camarão
Ingredientes:
Fettuccine:
  • 600 g de farinha de trigo (sem fermento)
  • 2 colheres (café) de sal
  • 6 ovos
Molho:
  • 1 kg de camarões GGG
  • 1 kg de camarões-cinzas M
  • 300 ml de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão-siciliano
  • 2 colheres (sopa) de páprica doce
  • 2 colheres (café) de alho batido com sal
  • Coentro picado
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas-roxas bem picadas
  • 700 ml de creme de leite fresco
  • 2 potes de requeijão cremoso
  • 2 sachês de tempero pronto (ou a gosto)

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Macarrão aos Quatro Queijos e Peras

Macarrão aos Quatro Queijos e Peras
Ingredientes:
  • 500 g de macarrão tipo penne
  • 100 g queijo roquefort em pedaços
  • 200 g queijo parmesão ralado
  • 100 g cream cheese
  • 200 g queijo muçarela ralada
  • 1/3 de uma cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • Leite q.b.
  • Folhas de manjericão a gosto
  • 4 peras americanas sem casca e cortadas em fatias
  • Sal e pimenta a gosto

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Canelone Catalão

Canelone Catalão
Ingredientes:
Recheio:
200 g de filé-mignon bovino
200 g de peito de frango
200 g de filé-mignon de porco
3 cebolas
3 folhas de louro
3 cravos
Sal a gosto
Molho:
2 cebolas
3 colheres [sopa] de azeite
2 xícaras [chá] de leite
1 xícara [chá] de creme de leite fresco
2 colheres [sopa] de farinha de trigo
Sal a gosto
1 pitada de noz-moscada
Montagem:
1 pacote de massa de lasanha pré-cozida
1 pacote de queijo parmesão ralado fino

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Canelone com Espinafre e Ricota

Canelone com Espinafre e Ricota
Ingredientes:
Massa:
  • 2 ½ xícaras [chá] de Farinha de Trigo Finna
  • 1 colher [sobremesa] de óleo
  • 1 colher [chá] de sal
  • 4 ovos
Recheio:
  • 500 g de ricota fresca e amassada
  • 1 maço de espinafre cozido e temperado
  • 2 colheres [sopa] de queijo parmesão ralado
  • ½ l de molho de tomate

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