Arquivo da categoria: Guarnição

Batata ao Curry

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Batata ao CurryIngredientes

  • 1 kg de batata
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de curry
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas.
  • Corte-as ao meio no sentido do comprimento.
  • Em seguida, corte cada metade em 3 palitos grossos.
  • Coloque as batatas numa panela com água fria, suficiente para cobri-las, e leve ao fogo.
  • Quando a água ferver, conte 3 minutos e desligue o fogo.
  • Escorra a água quente e passe as batatas por água corrente fria para cessar o cozimento.
  • Em outra panela, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo.
  • Quando derreter, junte o curry, misture e deixe cozinhar por 3 minutos.
  • Acrescente as batatas e misture bem.
  • Tampe a panela e sacuda de vez em quando para misturar as batatas (não mexa com a colher para não quebrar as batatas).
  • Deixe cozinhar desta forma até que as batatas fiquem macias – 15 minutos.
  • Retire do fogo e sirva a seguir.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br (foto: Panelinha)

Batatinha de Forno

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Batatinha de FornoIngredientes:

  • 1 batata grande
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • ½ colher (chá) de páprica
  • ½ colher (chá) de alho granulado
  • ½ colher (chá) de pimenta chilli em pó
  • ½ colher (chá) de cebola em pó (granulada)

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 230°C.
  • Corte a batata em fatias tipo bastões ou em palitos.
  • Misture o azeite, páprica, alho granulado, pimenta chilli e cebola em pó juntos.
  • Misture as batatas com o azeite e coloque numa assadeira.
  • Asse por 45 minutos no forno preaquecido.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Batata Assada Recheada com Ricota

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Ingredientes:

  • 6 batatas médias
  • ¼ de xícara de azeite

Recheio:

  • 1 colher (chá) de azeite
  • 3 fatias de bacon cortados em pedaços pequenos
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 xícara de ricota
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • Pimenta moída na hora
  • ¼ de xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Fure as batatas com um garfo e leve ao forno numa assadeira por 45 minutos ou até que estejam cozidas.
  • Corte as batas pela metade, tire a polpa com uma colher e coloque-as numa tigela. Reserve.
  • Unte a casca das batatas com azeite, coloque-as na assadeira e leve-as de novo ao forno, por uns 40 minutos, ou até que estejam crocantes, estalando.
  • Enquanto isso faça o recheio.
  • Numa frigideira, esquente o azeite e refogue o bacon em fogo brando.
  • Adicione a cebola e o alho.
  • Frite até a cebola amolecer.
  • Junte essa fritura às polpas de batata reservadas, acrescente a ricota a cebolinha e a pimenta.
  • Coloque o recheio dentro da batata e polvilhe queijo parmesão por cima.
  • Leve as batatas ao forno por mais 10 minutos, até que o queijo esteja dourado.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Batata Assada com Pimenta-Calabresa

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Ingredientes:

  • 4 batatas médias
  • 2 cebolas-roxas
  • 1 pimentão vermelho pequeno

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de sal ou a gosto
  • 1 colher (chá) de manjericão ou orégano desidratado
  • 1 colher (café) de pimenta-calabresa em flocos ou a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Cebolinha picada para polvilhar (opcional)

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas, corte cada uma em quatro pedaços.
  • Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias.
  • Não cozinhe demais, as batatas não devem desmanchar.
  • Escorra e espere esfriar.
  • Corte a cebola em 4 pedaços.
  • Se a cebola for grande, corte cada uma em 8 pedaços.
  • Corte o pimentão vermelho em tiras largas.
  • Misture todos os ingredientes do molho.
  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Ponha a batata, a cebola e o pimentão em um tabuleiro antiaderente.
  • Jogue o molho por cima dos legumes.
  • Mexa para que fiquem bem cobertos.
  • Asse no forno preaquecido em torno de 30 minutos ou até os legumes ficarem corados.
  • Polvilhe com a cebolinha.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Batata Asterix com Alecrim

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Batata Asterix com AlecrimIngredientes da Batata Asterix com Alecrim:

  • 6 batatas Asterix limpas e cortadas em gomos
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar a Batata Asterix com Alecrim:

  • Preaqueça o forno a 190ºC.
  • Junte a manteiga derretida com o óleo e despeje em uma fôrma refratária de 20×30 cm.
  • Coloque as batatas na fôrma.
  • Mexa até cobri-las por completo.
  • Polvilhe-as com alecrim, sal e pimenta.
  • Depois, cubra-as com papel-alumínio.
  • Asse as batatas no forno preaquecido por 30 minutos ou até ficarem macias.
  • De vez em quando, dê uma misturada nas batatas para que elas assem por igual.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)