Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz com Pequi 02

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Ingredientes:

  • 6 pequis (400 g), bem amarelos, lavados
  • 4 colheres (sopa) de óleo ou banha de porco
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande (150 g) picada
  • 2 xícaras (400 g) de arroz lavado e escorrido
  • 4 xícaras de água quente
  • Sal e pimenta de cheiro, ou pimenta malagueta, picada a gosto.
  • 1 colher de sopa de cheiro verde (salsa e cebolinha) picado

Modo de Preparar:

  • Tire as cascas dos pequis e coloque-os numa panela, junte o óleo ou a banha, o alho e a cebola,
  • Leve ao fogo brando e refogue, mexendo sempre, até o alho e a cebola ficarem douradas.
  • Acrescente o arroz e frite um pouco.
  • Junte a água, tempere com sal a gosto, e cozinhe até o arroz ficar macio e água secar. Acrescente pimenta a gosto e misture delicadamente.
  • Tire do fogo, polvilhe com cheiro verde e mais um pouco de pimenta e leve à mesa.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Arroz com Macarrãozinho 01

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de macarrão cabelo de anjo
  • 1 xícara (chá) de arroz tipo 1
  • 2 colheres (sopa) de manteiga de leite
  • 2 1/2 xícaras (chá) de água fervendo
  • Sal a gosto
  • Alho, opcional

Modo de Preparar:

  • Quebre o macarrão e meça-o em uma xícara.
  • Doure-o na manteiga de leite, mexendo sem parar.
  • Acrescente o arroz (lavado e escorrido) e refogue junto.
  • Coloque a água fervendo e o sal.
  • Cozinhe em fogo branco.
  • A coalhada síria acompanha bem este arroz.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Arroz com Maçã e Passas

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
  • 1/2 cebola ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 maçã cortada em quadrados bem pequenos
  • 3 colheres (sopa) de uvas passas sem semente

Modo de Preparar:

  • Refogue o arroz no azeite, cebola, alho e sal.
  • Depois de pronto, em uma panela, coloque a manteiga, o arroz, a maçã e as passas,
  • Refogue bem
  • Sirva quente.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Arroz com Laranja do Roque

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz parboilizado, sem lavar. Esse arroz já vem lavado
  • 2 1/2 xícaras (chá) de suco de laranja, feito em casa
  • Sal ou tempero pronto a gosto
  • 1 laranja descascada, sem a parte branca, e cortada em cubinhos

Modo de Preparar:

  • Essa receita é muito fácil, mas precisa ficar atento, porque o suco espuma e derrama, por isso mantenha o fogo muito baixo, durante todo o preparo da receita.
  • Ferva o suco, até parar de espumar.
  • Retire a espuma com uma escumadeira.
  • Acrescente o sal ou o tempero pronto.
  • Quando parar de espumar, acrescente o arroz.
  • Quando secar a água, acrescente os cubinhos de laranja.
  • Mexa ligeiramente, e deixe descansar por cerca de 20 minutos.

Dica:

  • O arroz com laranja é o acompanhamento ideal, para carne suína, especialmente a feijoada.
  • A receita tem realmente um sabor exótico, alguns vão adorar, mas outros, com certeza, não vão gostar. O arroz fica soltinho e amarelinho.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Arroz com Amêndoas e Passas

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 3 tabletes de caldo de galinha
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 xícara (chá) de uvas passas
  • 1/2 xícara (chá) de amêndoas sem pele (torradas e picadas)

Modo de Preparar:

  • Refogue o arroz na manteiga.
  • Acrescente o caldo de galinha dissolvido em 4 xícaras (chá) de água fervente e as uvas passas, misture bem.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo, em panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até que o arroz fique seco.
  • Retire do fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos.
  • Junte as amêndoas picadas e sirva a seguir.

Fonte: http://ereceitas.com.br