Ingredientes:

• 2 Lagostas
• 8 camarões grandes com casca
• 12 camarões médios descascados
• 100 g de lagostinha descascadas
• 2 lulas cortadas em rodela
• 100 g de polvo (cozido)
• 100 g de mexilhões com casca
• 200 g de cebola
• 300 g de pimentões (100 g amarelo, 100 g vermelho, 100 g verde )
• 250 g de tomate Concassé
• 50 g de alho descascado e picado
• 200 ml de azeite extravirgem
• 100 g de manteiga
• Arroz parboilizado (cozido)
• 2 colheres (sopa) de alcaparra pequenas
• Sal a gosto
• 1 pacote de tempero para paella ou cúrcuma
• Pimenta do reino em grãos a gosto
• Louro em folhas a gosto moído
• Páprica doce a gosto
• Alecrim a gosto

Modo de Preparar:

• Abra as lagostas ao meio, tempere com sal e, em uma chapa aquecida, coloque para grelhar com a casca para baixo e, quando estiver quase cozida, vire-a somente para dourar.

Molho:

• Em uma panela derreta a manteiga com a outra metade do azeite acrescente as alcaparras e o alecrim.
• Numa frigideira grande coloque 100 ml de azeite, puxe os pimentões cortados em tiras, a cebola, o alho (se sua frigideira for grande suficiente coloque os legumes de lado e continue puxando os frutos do mar na mesma frigideira, caso não seja, vá retirando da panela e colocando os ingredientes um a um), coloque a lula em rodelas em rodelas, doure e separe, depois o camarão com casca e siga dourando e separando, vá colocando os outros ingredientes nesta ordem: lagostinha, camarões sem casca, polvo e mexilhões.
• Terminados os frutos do mar volte tudo para a frigideira e coloque o arroz cozido, misture tudo, tempere com as pimentas, o tempero de paella e páprica, acerte o sal e no final coloque os tomates em cubinhos, por último colocar as lagostas viradas com a parte da carne para cima, para receber o molho.
• Regue tudo com o molho.

Fonte: http://caras.uol.com.br

Ingredientes:

• 1 pacote de lentilhas
• Óleo, cebola, alho, linguiça, bacon, azeitonas, cheiro verde e coentro
• ½ kg de arroz cozido

Modo de Preparar:

• Deixe a lentilha de molho por mais ou menos 3 horas, cozinhe na panela de pressão.
• À parte faça um refogado com os temperos, tempere a lentilha, depois de pronta misture a lentilha ao arroz já cozido.
• Pode enfeitar com ovos e azeitonas e um ramo de cheiro verde.

Fonte: Gisele Damião – http://colunas.radioglobo.globoradio.globo.com

Ingredientes:

• 1 colher de óleo
• 150 g de camarão pequeno descascado
• 150 g de presunto cortado em cubos
• ½ xícara de cenoura cortada em cubos
• 1 colher de azeite de oliva
• 4 ovos
• 4 xícaras de arroz cozido
• ½ xícara de cebolinha verde picada.

Modo de Preparar:

• Coloque numa panela o azeite para esquentar.
• Adicione os camarões.
• Puxe rapidamente, em seguida junte a cenoura e o presunto.
• Reserve.
• Numa frigideira aqueça o óleo.
• Coloque os ovos batidos.
• Mexa até que os ovos fiquem cremosos e cozidos.
• Junte a cebolinha.
• Acrescente as duas misturas ao arroz cozido.
• Sirva quente.

Fonte: http://www.baressp.com.br

Ingredientes:

• 250 g de arroz e 600 ml de água
• 1 punhado de folhas frescas de hortelã
• 1 punhado de folhas de coentro fresco
• 2 pimenta malagueta
• 1 cebola
• 75 ml de óleo
• 5 cm de canela em pau4 cravos-da-índia
• 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

• Lave bem o arroz.
• Pique bem as folhas de hortelã e coentro.
• Retire as sementes das pimentas picando bem.
• Corte a cebola em pedacinhos.
• Aqueça bem o óleo numa panela grande.
• Adicione os cravos da índia, a canela e depois o arroz.
• Mexa bem para recobrir todos os grãos com o óleo.
• Junte as ervas, as pimentas, a cebola e o sal e despeje a água fria.
• Mexa levemente e deixe ferver.
• Abaixe o fogo e deixe cozinhar com a tampa por 15 minutos ou até que o arroz esteja no ponto.
• Desligue o fogo e deixe a panela bem tampada sobre uma superfície quente por mais 15 minutos.
• Mexa com um garfo para evitar que os grãos de arroz se quebrem.
• Transfira para um prato aquecido e sirva.

Fonte: http://www.baressp.com.br