Ingredientes:

• 1 litro de caldo de legumes
• 500 g de siri
• 1 cebola
• 2 tomates picados sem pele e sem semente
• Manjericão
• Sal
• Salsa
• 1 cálice de vinho
• 2 colheres de azeite de oliva
• 2 xícaras de arroz urbano integral

Modo de Preparar:

• Frite no azeite a cebola.
• Junte o arroz integral.
• Frite.
• Junte o vinho, adicione o tomate e o siri.
• Junte as ervas.
• Tempere.
• Cozinhe por 20 minutos
• Sirva quente.

Fonte: http://www.baressp.com.br

Ingredientes:

• 300 g de coxão mole moído
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de manteiga
• 2 colheres de óleo
• 300 g de milho verde escorrido
• 4 cebolas picadas
• 2 colheres de salsinha
• 2 xícaras de arroz parboilizado cozido
• 2 colheres de queijo ralado
• Sal

Modo de Preparar:

• Tempere a carne com sal e o alho.
• Derreta a manteiga e o óleo, junte a cebola, em seguida a carne.
• Refogue até ficar cozida e bem solta.
• Junte o milho verde, reservando 3 colheres para enfeitar.
• Misture tudo com o arroz cozido, inclusive o queijo ralado.
• Numa fôrma (de furo no meio) untada coloque no fundo as 3 colheres de milho verde.
• Em seguida coloque a mistura do arroz.
• Pressione bem na fôrma.
• Aqueça antes de levar para servir.

Fonte: http://www.baressp.com.br

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz
• Óleo, Alho, Sal e Limão a gosto;
• 250 g de marisco com casca vivo
• 250 g de marisco descascado pré-cozido
• 250 g de camarão sem casca
• 250 g de lulas

Modo de Preparar:

• Esfregue os mariscos com uma escova e deixe-os de molho em água fria enquanto prepara os demais ingredientes.
• Em seguida, tempere o camarão com limão, sal e alho; tempere os mariscos e as lulas com limão e sal e deixe tudo marinando.
• Lave o arroz e deixe escorrer.
• Coloque óleo na panela e frite primeiro o camarão junto com o seu tempero.
• Quando estiver vermelho, junte a lula e frite mais um pouco, misturando os dois.
• Em seguida coloque o marisco e mexa com cuidado para não esfarelá-lo.
• Feito isso, coloque o arroz escorrido, refogue-o junto com os demais ingredientes.
• Acerte o sal.
• Logo após junte o marisco com casca, dê uma misturada e jogue água quente.
• Deixe cozinhar até o arroz secar.

Dica: o marisco vai abrir e se preencher de arroz e você pode comê-lo como lambe-lambe, junto com o risoto de frutos do mar.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Ingredientes:

• 3 kg de polvo
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 colher (sopa) de pimenta em grãos
• 1 pitada de sal
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 500 ml de molho ou extrato de tomate
• 1 kg de arroz branco
• 500 ml de vinho branco
• 200 ml de vinho tinto

Modo de Preparar:

• Coloque 5 litros de água para ferver, acrescente o vinho branco, uma cebola inteira e as pimentas em grãos.
• Limpe o polvo, retirando a cabeça e o ferrão.
• Coloque o polvo na mesma panela e deixe ferver por uma hora.
• Enquanto isso pique uma cebola em cubinhos, o pimentão verde e o vermelho, tomando o cuidado de retirar as sementes, e o alho.
• Retire o polvo do fogo, escorra o líquido e reserve.
• Deixe o polvo esfriando a parte.
• Em uma frigideira com azeite, leve o alho e a cebola para dourar.
• Acrescente os pimentões picados e refogue.
• Acrescente o vinho tinto e mexa.
• Adicione o molho de tomate e 1 litro do caldo de polvo reservado.
• Coloque o arroz e mexa.
• Quando estiver quase no ponto, acrescente o polvo em pedaços e deixe ferver por mais 5 minutos.

Fonte: http://receitas.folha.com.br