Ingredientes:

Arroz:

• 1 colher (sopa) de óleo de milho
• 1 dente de alho picado
• 2 xícaras (chá) de arroz
• Sal a gosto
• 3 ovos cozidos picados
• 5 ramos de salsa picados
• 5 talos de cebolinha fatiados

Frango:

• 2 colheres (sopa) de óleo de milho
• 1 kg de sobre coxas de frango
• Sal a gosto
• Pimenta do reino moída na hora
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola grande
• 3 tomates picados
• 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 folha de louro
• 2 ramos de tomilho fresco
• 1 ramo de alecrim fresco
• 1 lata de ervilha

Bananas e montagem:

2 colheres (sopa) de manteiga (28 g)

6 bananas d’água (banana da terra)

300 g de queijo meia cura ralado

Modo de Preparar:

• Aqueça o óleo em uma panela e doure o alho, acrescente o arroz e refogue rapidamente, adicione 4 xícaras (chá) de água, (800 ml) o sal e cozinhe o arroz em fogo baixo com a panela semi tampada.
• Depois de 10 minutos, solte os grãos com auxílio de um garfo, junte os ovos, salsa e a cebolinha. Reserve.
• Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure as sobre coxas previamente temperadas com sal e pimenta, junte o alho e doure também, faça o mesmo com a cebola, o tomate e o pimentão;
• Acrescente o louro, o tomilho e o alecrim, junte cerca de 1 litro de água e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, deixando restar 1/3 do caldo do cozimento. Reseve. Quando estiver frio, despreze as peles e desfie o frango.
• Coe o caldo restante e junte ao frango desfiado
• Para as bananas: corte-as em fatias no sentido do comprimento (cerca de 4 fatias) e frite-as na manteiga. Reserve.

Montagem:

• Em um refratário fundo (26 cm x 22 cm), disponha camadas com metade do arroz, sobre ele metade do frango com o molho, metade do queijo e metade das bananas grelhadas; repita o processo finalizando com o queijo.
• Leve ao forno médio previamente aquecido em torno de 25 minutos.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.baressp.com.br

Ingredientes:

• 300 g de Presunto Ouro Perdigão
• 3 colheres (sopa) de Margarina
• 1 xícara (chá) de uvas passas brancas
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho espremidos
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 1 colher (sopa) de sal
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de amêndoas sem pele
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de queijo cheddar cortado em tiras
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

• Corte o Presunto em cubos pequenos. Reserve.
• Coloque as uvas passas de molho no vinho por uma hora, escorra e reserve-os.
• Em uma panela, aqueça uma colher e meia de Margarina e frite a cebola e o alho. Junte o arroz, o sal e refogue.
• Acrescente a água, o vinho reservado e deixe cozinhar. Reserve.
• Em uma frigideira, doure as amêndoas na Margarina restante, acrescente as uvas passas, o Presunto e refogue.
• Junte o arroz reservado e misture bem.
• Em um refratário, coloque a metade do arroz, salpique um pouco do parmesão e do cheddar.
• Cubra com o restante do arroz e finalize com os queijos.
• Leve ao forno em torno de 15 minutos ou até derreter os queijos.
• Retire do forno, salpique a salsa e sirva a seguir.

Fonte: http://www.baressp.com.br

Ingredientes:

• 1 colher (sobremesa) de Azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 xícara (chá) de arroz integral
• 1 cenoura picada
• 100 g de vagem picada
• 100 g de ervilha fresca
• 1 espiga de milho verde em grãos
• Quanto baste de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• Quanto baste de glutamato monossódico

Modo de Preparar:

• Coloque numa panela o azeite, a cebola e o alho, leve ao fogo e frite bem.
• Junte o arroz, dê mais uma fritada e junte água suficiente para o cozimento.
• Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo.
• Quando a água começar a secar, junte a cenoura, a vagem, a ervilha e o milho e tempere com sal e Ajinomoto.
• Tampe e deixe cozinhar até o arroz e os vegetais ficarem macios.
• Depois de pronto, misture a manteiga, quebre o ovo e mexa bem rápido com um garfo para que o ovo cozinhe com o calor do arroz.
• Polvilhe a salsinha e sirva.

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Ingredientes:

• 1 capote (galinha d’Angola)
• ½ kg de arroz agulha
• 1 tomate grande
• 1 pimentão pequeno
• 1 cebola média
• Cheiro verde
• 1 pimenta de cheiro

Modo de Preparar:

• Abafa-se o capote por uma hora, temperado com sal e picados o pimentão, a cebola e o tomate.
• Deve ser cortado pelas juntas.
• Refoga-se o capote em bastante gordura, para que o arroz fique solto, colocando-se água suficiente para cozinhá-lo.
• Ferve-se a água para o arroz, lavando-o bem antes.
• Após a fervura, juntar na mesma panela o arroz, o capote e 1 pimenta de cheiro cortada ao meio.
• Verificar, com a colher de pau, se o arroz está solto, acrescentando por último o cheiro verde.

Fonte: http://www.baressp.com.br