Arquivo da categoria: Guarnição

Batata-Doce Refogada

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Batata-Doce RefogadaIngredientes:

  • 1 kg de batata-doce
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • ½ cebola picada
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 colher (sobremesa) de curry
  • ½ xícara (chá) de uva-passa
  • Quanto baste de sal
  • ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Colocar em um refratário as batatas descascadas e picadas juntamente com ½ xícara (chá) de água.
  • Leve tampado ao forno micro-ondas por 12 a 15 minutos na potência alta.
  • Mexa na metade do tempo.
  • Retire e deixe por 10 minutos em tempo de espera. Reserve.
  • Refogue em um refratário a cebola e o óleo, por 3 a 4 minutos na potência alta. Misture com as batatas reservadas e tempere com a salsinha, as uvas-passas, o sal e o curry.
  • Sirva acompanhando, carnes, aves ou peixes.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Batata Rösti de Queijo

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Batata Rösti de QueijoIngredientes:

  • 1 batata inglesa grande
  • ½ xícara de óleo
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo mussarela gosto

Modo de Preparar:

  • Fure toda a batata sem casca com um garfo, coloque dentro de um saco plástico, feche o saco e faça dois furos no plástico e leve ao forno micro-ondas por 4 minutos.
  • A batata deve ficar bem firme.
  • Deixe esfriar e rale-a no lado grosso de seu ralador.
  • Tempere com sal e pimenta. Reserve.
  • Em uma frigideira antiaderente coloque uma colher [sopa] de óleo e acomode metade da batata ralada, coloque o queijo, e cubra com a outra metade da batata.
  • Coloque o restante do óleo pela lateral da frigideira com cuidado.
  • Deixe fritar por 4 minutos em fogo bem baixo.
  • Escorra todo o óleo em um recipiente, vire a batata, coloque o óleo novamente e deixe fritar do outro lado por mais 4 minutos.
  • Escorra a batata em papel-toalha e sirva.

Fonte: http://comidadodia.ne10.uol.com.br

Arroz com Legumes na Pressão

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Ingredientes:

  • 1 cenoura grande cortada em palito
  • 1 abobrinha verde cortada em palitos
  • 1 fio de óleo
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara de arroz
  • 3 xícaras de água
  • Pimenta e sal a gosto
  • Cebolinha e salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque na panela de pressão, o óleo, cebola, alho, frite até a cebola murchar um pouco.
  • Coloque o arroz, a água, sal, pimenta (temperos) mexa e acerte o sal.
  • Feche a panela e leve ao fogo.
  • Quando a panela começar a pressão, conte 7 minutos e apague o fogo.
  • Retirar a pressão e abrir a panela.
  • Salpique cebolinha e salsinha a gosto.
  • Sirva.

Fonte: Solange Lima –  http://www.espacodasdeliciasculinarias.com

Arroz com Frango e Colorau na Pressão

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Ingredientes:

  • 350 g de frango cortado ou desfiado (pode também ser sobra de frango assado)
  • 1 fio de óleo
  • 1 colher [sopa] de colorau
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados sem sementes
  • 1 xícara [chá] de arroz
  • 3 xícaras [chá] de água
  • Pimenta, sal
  • Cheiro-verde, salsinha e azeitona para decoração.

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