Arroz com Castanha-do-Pará 03

Publicado em 16/06/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave bem o arroz, escorra e reserve.
Coloque a água para ferver.
Pique a cebola em pedaços bem pequenos.
Coloque óleo numa panela e leve ao fogo para esquentar.
Quando estiver bem quente, junte a cebola.
Mexa e deixe dourar levemente.
Junte o arroz e mexa bem.
Quando secar completamente, e antes de começar a grudar no fundo da panela, despeje a água fervente e misture bem.
Tempere com sal.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar até a água secar.
Espere secar totalmente.
Em seguida frite o bacon e refogue as castanhas.
Envolva o arroz cozido e quente e sirva.

Arroz com Castanha-do-Pará 02

Publicado em 15/06/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque a manteiga para aquecer em frigideira grande.
Assim que estiver quente junte as castanhas e deixe fritar levemente.
Coloque uma pitada de sal e retire com uma escumadeira e misture com o arroz já cozido e reservado.
Enfeitar com cebolinha verde fresca picada.
Servir quente.

Publicado em 14/06/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata no liquidificador uma xícara de água com a cenoura e reserve.
Esquente o óleo e frite a cebola, junte alho, arroz, presunto, água, cenoura liquidificada e cozinhe normalmente.
Na hora de servir, decore com as castanhas.

Publicado em 13/06/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave a laranja, parta-a ao meio, retire o suco e reserve.
Corte a casca da laranja em tiras finas, coloque-a numa tigela com água.
Lave o arroz e deixe escorrer numa peneira.
Escorra a água da casca de laranja e coloque-a numa panela com ½ litro de água.
Leve ao fogo e, quando ferver, deixe por mais 3 minutos.
Retire do fogo, escorra a água e adicione mais ½ litro de água.
Volte ao fogo por 10 minutos.
Repita a operação por mais 2 vezes.
Em seguida, escorra a água, junte o açúcar, 5 colheres (sopa) de água e cozinhe até obter uma calda levemente encorpada.
Retire do fogo e reserve.
Coloque numa panela de ferro fundido ou de fundo grosso, o azeite de oliva e a cebola. Leve ao fogo e refogue até a cebola ficar transparente.
Acrescente o arroz e o sal e refogue até os grãos ficarem brilhantes e agrupados.
Misture o caldo de galinha aquecido, o suco da laranja e o sal.
Reduza o fogo e cozinhe por 25 minutos, ou até o arroz ficar al dente e com um pouco (bem pouco) de caldo.
Acerte o sal, adicione as cascas de laranja, o creme de leite e a manteiga.
Mexa delicadamente e, assim que ferver retire do fogo.
Sirva em seguida.
Se preferir, decore com cascas de laranja.

Publicado em 12/06/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela grande, coloque 1 xícara (chá) de arroz cru; 1 cebola grande picada, 1 xícara (chá) de carne-seca, demolhada, cozida e desfiada, 100 g de abóbora cortada em cubos pequenos, 1 sachê de Tempero SAZÓN® Branco, meia colher (chá) de sal, 1 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado e 2 1/2 xícaras (chá) de água fervente (500 ml), e misture bem.
Disponha em um refratário médio (31 x 20 cm) untado, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 30 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o líquido tenha secado.
Retire do forno e sirva em seguida.