Ingredientes:

• 4 fatias grossas de pão com casca
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta
• 1 colher (chá) de tempero pronto para carne
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• 4 fatias grossas de bacon cortadas em cubos
• 1 cebola média cortada ao meio e picada
• 2 xícaras de tomates cereja inteiros
• 900 g de mexilhões limpos
• 1 xícara de vinho branco
• ¾ de xícara de água
• ½ cabeça de brócolis
• ¼ de xícara de endro picado
• ¼ de xícara de cebolinha picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Corte o pão em cubos grossos.
• Enquanto isso cozinhe o bacon em uma frigideira grande em temperatura média por cerca de 7 minutos até ficar crocante.
• Retire da frigideira e reserve.
• Adicione os cubos de pão à frigideira para que absorvam todo o excesso de gordura do bacon, acrescente a pimenta e deixe cozinhar em fogo brando até dourar.
• Retire da frigideira e reserve.
• Para os brócolis, ferva água em uma panela por 30 segundos.
• Adicione os brócolis inteiro e cozinhe por 45 segundos.
• Retire do fogo e coloque em uma vasilha com água gelada.
• Escorra a água e pique os brócolis grosseiramente. Reserve.
• Em outra frigideira, adicione a cebola e cozinhe por 2 minutos.
• Em seguida, coloque os tomates cereja e continue cozinhando por 5 minutos.
• Acrescente o vinho, cubra e cozinhe por 2 minutos.
• Adicione os mexilhões e a água e cozinhe até que comecem a abrir, por cerca de 5-7 minutos.
• Coloque os brócolis na frigideira de mexilhões e cozinhe por 2 minutos.
• Retire do fogo, descarte os mexilhões que não estiverem abertos, adicione o bacon, o endro, a cebolinha, a manteiga, o suco de limão, o sal e a pimenta e sirva com os croutons por cima.

Fonte: http://gnt.globo.com