Camarão com Palmito Assado e Molho Bisque
Camarão com Palmito Assado e Molho
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Arquivo da categoria: Frutos do Mar
Polvo Aplastado
Polvo Aplastado
Ingredientes:
- 1 polvo espanhol de 3 a 4 kg
- Azeite de oliva extravirgem
- Agrião
- Batatas
- Tapenage (azeitona, anchova, salsinha e alcaparras)
- Maionese
- Alho moído
- Páprica picante
Brochete de Camarão com Vinagrete de Mostarda com Mel
Brochete de Camarão com Vinagrete de Mostarda com Mel
Ingredientes:
Vinagrete:
1 colher (sopa) de mostarda com mel
½ pimentão vermelho picado em cubos pequenos
1 colher (sopa) de coentro fresco picado
2/3 de xícara (chá) de óleo de milho
1/3 de xícara (chá) de vinagre de maçã
1 pimenta-dedo-de-moça-moça picada em tiras bem finas (sem semente)
Brochetes:
1 l de água
1 cenoura picada em cubos pequenos
1 talo de aipo picado
1/3 de uma cebola média picada
5 pimentas-do-reino inteiras
1 folha de louro
18 camarões
Sal
Camarão ao Alho 03
Camarão ao Alho 03
Ingredientes:
1 folhas de louro
200 g de camarões rosa grandes
50 ml de azeite
½ dose de Jerez (30 ml)
Salsa a gosto
Sal a gosto
2 dentes de alho laminado
1 pitada de pimenta-calabresa
Camarão com Molho de Balsâmico e Chocolate
Camarão com Molho de Balsâmico e Chocolate
Ingredientes:
- 700 g de camarões grandes, descascados e limpos,
- 85 g de chocolate amargo
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- Sal marinho e pimenta-do-reino a gosto
- 3 chalotas (cebola-branca) picadas finamente
- 2 dentes de alho picados
- 6 cebolinhas verdes cortadas em fatias finas na diagonal
- Sal e pimenta-do-reino a gosto