Ingredientes:

• 1 galinha
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 cebolas picadas
• 15 g de açafrão
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de alho amassado
• Quanto baste de pimenta do reino branca
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 kg de quiabo picado

Modo de Preparar:

• Corte o frango separando suas partes e tirando a pele lave bem e deixe escorrer.
• Tempere com sal e alho (socados juntos).
• Acrescente a pimenta branca e o suco de limão.
• Refogue a cebola junto com o açafrão no azeite até dourar e coloque o frango, deixando fritar bem.
• Despeje água até cobrir o frango e deixe cozinhar.
• Quando estiver quase pronto, frite à parte o quiabo,com aproximadamente 2 colheres (sopa) de azeite,até sair toda a “baba” e jogue por cima do frango até cozinhá-lo.
• Sirva com arroz branco e angu (polenta).

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de óleo de urucum
• 1 colher (sopa) de alho picado
• Quanto baste de sal
• 1 dose de suco de limão
• 2 cebolas
• 300 g de quiabo
• 1 kg de frango inteiro em pedaços médios
• 1 talo de salsinha picada
• 1 talo de cebolinha verde picado
• 1 folha de louro
• 1 xícara (chá) de banha
• Quanto baste de água

Modo de Preparar:

• Lave o frango, corte nas juntas e afervente levemente com água e limão.
• Escorra, lave e reserve.
• Em uma panela, aqueça a banha, o sal com alho, deixe alourar;
• Junte o frango, deixe fritar levemente, escorra o excesso de gordura, acrescente o urucum, misture bem.
• Pingue água aos poucos, deixe suar e junte a salsinha e a cebolinha verde, as cebolas inteiras; o louro,
• Tampe para manter um bom caldo.
• Acerte o tempero e mantenha tampado para cozinhar bem.
• À parte, lave e seque os quiabos novos e tenros.
• Retire as pontas e os pés, pique em rodelas e agregue ao frango.
• Não mexa.
• Tampe por alguns minutos.
• Verifique se os quiabos estão macios.
• Retire do fogo e sirva com arroz, angu e couve.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 500 g de frango inteiro em pedaços médios
• 1 colher (chá) de sal
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 folha de louro
• Quanto baste de colorau
• Quanto baste de salsinha
• Quanto baste de cebolinha verde
• 150 g de quiabo
• 50 ml de suco de limão

Modo de Preparar:

• Lave o frango com água fervente e suco de limão.
• Escorra e lave-o em água fria.
• Em seguida, tempere o frango com sal e alho socado.
• Deixe marinar por duas horas.
• Em uma panela, aqueça a gordura e acrescente a cebola.
• Espere dourar e coloque o corante.
• Acrescente o frango, mexa e deixe-o tampado por 15 minutos.
• Destampe, e frite levemente para pegar cor.
• Vá pingando água, aos poucos, até que se forme um caldo encorpado.
• Acrescente o ramo de salsinha e cebolinha.
• Acerte o tempero.
• Quando o frango estiver quase cozido, acrescente o quiabo.
• Não mexa.
• Use pimenta malagueta se desejar.
• Sirva com angu e couve.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br