Arquivo da categoria: Frango

Coxa e Sobrecoxa de Frango na Panela de Pressão

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Coxa e Sobrecoxa de Frango na Panela de PressãoIngredientes:

  • 1,5 kg de coxa com sobrecoxa de frango
  • Extrato de tomate
  • 10 dentes de alho
  • 3 cebola
  • 1/2 copo de água
  • Sal a gosto
  • 2 caldos de galinha

Modo de Preparar:

  • Descascar os dentes de alho.
  • Descascar a cebola e cortar em pedaços.
  • Colocar no liquidificador a cebola, o alho e a água e bater até virar um creme.
  • Coloque o caldo de galinha e sal a gosto.
  • Depois deixe separado.
  • Limpe as coxas e sobrecoxas, retire inclusive a pele.
  • Tempere o frango e deixe por 1 hora para pegar o tempero.
  • Corte as outras cebolas em rodelas e coloque em pratos separados.
  • Forre o fundo da panela de pressão com a primeira remessa de cebola, coloque as coxas e sobrecoxas, tampe e leve ao fogo.
  • Quando começar a chiar deixe por 20 minutos e tire a pressão.
  • Remova as coxas e sobrecoxas da panela e coloque em um refratário.
  • Na panela de pressão vai ter muito caldo que saiu do frango, tire esse caldo e coloque em uma panela.
  • Adicione o extrato de tomate nesse caldo para ficar bem vermelho.
  • Pegue as coxas e sobrecoxa e coloque uma parte na panela de pressão, coloque as cebolas e regue com um pouco do caldo que deixou separado.
  • Coloque o restante das coxas e sobrecoxas, cebolas outra vez e o resto do caldo.
  • Tampe e leve ao fogo.
  • Quando chiar deixe por 20 minutos.
  • Apague o fogo deixe sair a pressão.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Coxa e Sobrecoxa de Frango ao Curry

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Coxa e Sobrecoxa de Frango ao CurryIngredientes:

  • 800 g de coxa e sobrecoxa separadas
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 dente de alho macerado ou picado
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de curry em pó
  • 1/2 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino branca
  • 1 colher (sopa) de cebola desidratada em flocos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela em fogo médio, doure as sobrecoxas juntamente com o azeite, cebola em flocos e alho.
  • Acrescente o curry, a pimenta, o vinagre e 180 ml de água ou 1 copo (requeijão) quase cheio.
  • Deixe cozinhando em fogo médio por 30 minutos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Coxa e Sobrecoxa de Frango Assado

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Coxa e Sobrecoxa de Frango AssadoIngredientes:

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 1 sachê de sazón para aves
  • 1 envelope de creme de cebola
  • Maionese
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Tempere a coxa e a sobrecoxa de frango com o creme de cebola e o sazón.
  • Arrume em uma fôrma, regue com o azeite e finalize passando com uma colher, a maionese, sobre cada pedaço de coxa e sobrecoxa.
  • Leve ao forno para assar por mais ou menos 1 hora, ou até que doure.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Frango com Cerveja 06

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Ingredientes:

  • 1 frango;
  • 200 ml de cerveja;
  • 1 pacote de sopa de cebola;
  • 4 colheres (sopa) de natas.

Modo de Preparar:

  • Tire a pele do frango, corte-o em pedaços e ponha-o num tacho.
  • Regue com a cerveja, junte o pacote de sopa e misture bem.
  • Leve ao lume e deixe ferver bem até o frango estar tenro.
  • Mexa de vez em quando, e, se necessário junte uns pingos de água.
  • Quando estiver pronto junte-lhe as natas.
  • Acompanhe com purê de batata.

Fonte: xa.yimg.com – Portugal

Filé de Frango com Cogumelos 03

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Filé de Frango com Cogumelos 03Ingredientes:

  • 400 g de filé de frango
  • 1 dente de alho esmagado
  • Quanto baste de sal
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja

Molho:

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1/2 tablete de caldo de frango
  • 150 g de champignon em conserva

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com alho, sal, vinagre ou limão e deixe descansando por cerca de uma hora.
  • Aqueça bem uma frigideira, junte óleo e coloque dois filés.
  • Quando estiver bem dourado de um lado, vire.
  • Doure o outro lado e reserve.
  • Desta maneira, frite os filés restantes.

Molho:

  • Misture a farinha de trigo à água.
  • Na frigideira em que foram fritos os filés, junte a água com a farinha, o caldo de galinha e deixe que ferva para retirar o fundo de frigideira (o marronzinho que se adere a esta), mexendo sempre.
  • Quando o molho estiver douradinho, junte os champignons e deixe ferver por cerca de um minuto.
  • Coloque o molho sobre os filés e sirva.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br