Arquivo da categoria: Entrada

Alcachofra com Molho Vinagrete e Ameixas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de coração de alcachofra em conserva
  • 200 g de mussarela
  • 50 g de azeitonas pretas
  • 70 g queijo parmesão
  • 300 g de massa fillo
  • 150 ml manteiga clarificada

Modo de Preparar:

  • Coloque 3 folhas de massa fillo empilhadas, coladas uma na outra com pinceladas de manteiga clarificada.
  • Distribua em cada recheio 2 corações de alcachofra partidos ao meio.
  • Acrescente a mussarela cortada em cubos, parmesão ralado e as azeitonas picadas.
  • Vá enrolando a massa e passando manteiga para colar, dobre as pontas para dentro para ter um acabamento mais bonito e o recheio não vazar.
  • Deixe no forno até que os rolinhos fiquem dourados.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.melhoramiga.com.br 

Bruschetta de Abobrinha 02

Publicado em por
Responder

Bruschetta de AbobrinhaIngredientes:

  • 2 dentes de alho picados
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 abobrinha ralada
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • Sal a gosto
  • 100 g de queijo de minas ralado
  • 1 pão italiano (filão)

Modo de Preparar:

  • Numa panela, refogue os dentes de alho no azeite.
  • Junte a abobrinha ralada e deixe secar um pouco.
  • Adicione a alcaparra e o manjericão.
  • Tempere com sal e junte o queijo.
  • Retire do fogo.
  • Coloque a mistura sobre as fatias de pão e leve ao forno por 15 minutos antes de servir.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Codo Meletti)

Bruschetta com Salmão e Cream Cheese Temperado

Publicado em por
Responder

Bruschetta com Salmão e Cream Cheese TemperadoIngredientes:

  • 4 fatias médias de pão italiano
  • 4 colheres (sopa) de cream cheese light
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 1 colher (sopa) de endro fresco picado
  • 4 fatias finas de salmão defumado
  • Raminhos de endro fresco a gosto para decorar

Modo de Preparar:

  • Coloque as fatias de pão numa grelha e deixe por 5 minutos ou até ficarem levemente tostadas.
  • Se preferir, espete um garfo na fatia de pão e grelhe-a diretamente no queimador do fogão. Reserve.
  • Disponha em uma tigela o cream cheese, o azeite, a páprica e o endro picado.
  • Misture vigorosamente com uma colher por 2 minutos ou até obter um creme.
  • Espalhe o creme sobre o pão e arrume as fatias de salmão enroladas.
  • Decore com o endro e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Codo Meletti)

Bruschetta 07

Publicado em por
Responder

Bruschetta 07Ingredientes:

  • Fatias de pão italiano com 2 cm de espessura
  • Alho amassado com sal a gosto
  • Azeite
  • Tomates picados
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas de manjericão
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Coloque as fatias de pão lado a lado em uma assadeira.
  • Leve ao forno preaquecido por cerca de 5 minutos e retire.
  • Coloque um fio de azeite em cada fatia e espalhe delicadamente o alho amassado por cima.
  • Em seguida, disponha os tomates cortadinhos, o queijo parmesão e as folhas de manjericão sobre o pão.
  • Volte ao forno por mais 5 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: Site Revista TITITI – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Egberto Nogueira)

Ceviche de Linguado 02

Publicado em por
Responder

Ceviche de Linguado 02Ingredientes:

  • 1 kg de filé de linguado
  • 200 ml de suco de limão
  • ½ colher (chá) de cominho moído
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 1 cebola-roxa
  • Folhas de salsão
  • Sal a gosto
  • Coentro picado a gosto

Modo de Preparar:

  • Com o peixe devidamente limpo, faça uma base para marinar o peixe com o suco de limão, sal, folhas de salsão, cominho, coentro e a pimenta-dedo-de-moça.
  • Deixe o peixe marinando por no mínimo 5 minutos.
  • Para servir, acrescente a cebola-roxa em tiras em cima do peixe marinado.

Fonte: Site Revista Vida Simples – http://mdemulher.abril.com.br