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Caponata 04

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Ingredientes:

  • 1/2 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 8 tomates maduros, sem pele e sem sementes
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho cortados ao meio
  • 4 abobrinhas pequenas
  • 2 berinjelas
  • 3 ramos de tomilho
  • 1 folha de louro
  • 1/2 maço de salsinha
  • 1/2 maço de manjericão
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 20 azeitonas verdes sem caroços
  • Azeite de oliva para refogar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Folhinhas de tomilho para salpicar no final

Modo de Preparar:

  • Corte os legumes no tamanho desejado (cubos médios ou pequenos, palitos etc.).
  • Em uma panela média (também pode ser feito no forno), aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola, até que comece a dourar.
  • Acrescente os dentes de alho e os pimentões e cozinhe alguns minutos. Junte os tomates e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Adicione as ervas, o sal, a pimenta, o vinagre e o açúcar, cubra a panela e deixe cozinhar em fogo baixo.
  • Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça mais um pouco de azeite e nele refogue a abobrinha por mais ou menos 5 minutos, até que comecem a dourar (não coloque sal para que elas não percam muita água).
  • Retire do fogo e junte as abobrinhas à panela com os outros legumes, que deverá continuar no fogo.
  • Na mesma frigideira, aquecer mais um pouco de azeite e nele doure a berinjela. Junte a berinjela ao refogado de legumes.
  • Acrescente as alcaparras, retire a tampa da panela e cozinhe lentamente até a água secar.
  • Junte as azeitonas, acerte o sal, a pimenta e retire do fogo.
  • Assim que esfriar salpique o tomilho e leve à geladeira (conserva-se bem por uma semana).

Fonte: http://estilo.uol.com.br

Ovo Aveludado

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Ingredientes:

  • 60 g de presunto
  • 3 ovos cozidos (gemas e claras separadas) cortado no comprimento
  • 1 colher (sopa) de patê de fígado
  • ½ colher (sopa) de margarina com sal
  • ½ colher (sopa) de creme de leite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • No Processador Master Smart Philips Walita, com a faca metálica, processe o presunto, o patê de fígado, a margarina, o creme de leite, as gemas, o sal e a pimenta.
  • Bata até obter uma mistura pastosa.
  • Recheie as claras dos ovos cozidos com o creme obtido.
  • Enfeite com alface picadinha e maionese.

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br

Mousse de Queijo com Vinagrete de Morango

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Ingredientes:

 

Mousse:

  • 1 litro de creme de leite fresco
  • 24 g de gelatina em pó sem sabor
  • 1 colher (café) de curry
  • 1 cebola grande
  • 200 g de cream cheese em temperatura ambiente
  • 150 g de queijo gorgonzola
  • 200 g de queijo prato em cubos
  • Azeite de oliva para untar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Vinagrete:

  • 1 xícara (chá) de salsa
  • 400 g de morangos
  • 200 ml de vinagre de maçã
  • 200 ml de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

 

Mousse:

  • Em 1 xícara (chá) de creme de leite dissolva a gelatina em banho-maria até que fique líquida.
  • No Liquidificador PHILIPS WALITA, bata todos os ingredientes da mousse juntamente com a gelatina até obter uma mistura bem homogênea.
  • Em uma fôrma de anel untada com azeite, despeje a mistura de queijo e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.

Vinagrete:

  • No Processador Master Smart PHILIPS WALITA, com a faca metálica, processe a salsa e em seguida com a tecla de pulsar triture grosseiramente os morangos.
  • Misture o restante dos ingredientes e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Desenforme a mousse em um refratário grande e decore com morangos inteiros.
  • Em volta coloque o vinagrete e sirva.

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br

Mousse de Pepino e Camarão

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Ingredientes:

  • 1 pepino grande
  • 8 folhas de hortelã
  • 200 ml de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • Sal a gosto
  • Pimenta branca a gosto
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 200 g de camarão pequeno cozido
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Retire as pontas do pepino, descasque e corte ao meio no comprimento, retire as sementes com uma colher.
  • No Processador Master Smart Philips Walita, com a faca metálica, processe o pepino com a hortelã.
  • Acrescente o iogurte, o suco de limão, o creme de leite e misture bem.
  • Tempere com o sal, a salsa e a pimenta.
  • Hidrate a gelatina conforme instruções da embalagem.
  • Despeje sobre o creme e mexa bem.
  • Umedeça uma forma de anel (20 cm de diâmetro), com água fria e despeje a mistura.
  • Leve à geladeira para adquirir consistência, por 4 horas.
  • Desenforme e sirva com camarões refogados na manteiga.

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br

Mousse de Pepino 02

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Ingredientes:

  • ½ cebola pequena
  • ½ xícara (chá) de salsa
  • ¼ xícara (chá) folhas de hortelã
  • 2 pepinos descascados e sem sementes
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

  • No Processador Master Smart Philips Walita, com a faca metálica, processe a cebola, a salsa, a hortelã e o pepino.
  • Junte o suco de limão, a gelatina (hidrate de acordo com a embalagem), o sal e o molho de pimenta.
  • Transfira para um refratário e mexa até engrossar.
  • Leve à geladeira por 30 minutos.
  • Quando começar a engrossar acrescente o creme de leite e deixe até ficar firme.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br