Ingredientes:

Ganache de chocolate:

• 400 g de chocolate branco
• 125 ml de creme de leite

Geleia:

• 300 g de frutas vermelhas (morango, amora, mirtilo, framboesa)
• 30 g de açúcar refinado

Crocante de nozes:

• 50 g de manteiga sem sal
• 50 g de farinha de rosca
• 50 g de açúcar refinado
• 50 g de nozes trituradas

Chantilly:

• 500 ml de creme de leite fresco
• 50 g de açúcar refinado

Modo de Preparar:

Ganache de chocolate:

• Derreta o chocolate branco junto com o creme de leite e misture bem.
• Reserve.

Geleia:

• Leve os ingredientes ao fogo e misture até engrossar um pouco.
• Reserve.

Crocante de nozes:

• Misture todos os ingredientes até formar uma farofa.
• Em seguida, espalhe sobre uma forma e leve ao forno até dourar.
• Espere esfriar e triture grosseiramente.
• Reserve.

Chantilly:

• Misture os ingredientes em uma batedeira e bata até dar o ponto de pico firme.
• Reserve.

Montagem da verrine:

• Em pequenos copinhos ou taças, comece a montar a sobremesa com uma camada de geleia.
• Adicione uma camada de ganache, depois de chantilly e salpique com o crocante por cima.
• Leve à geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://todaela.uol.com.br